Биохимическая роль эфирных масел

Несмотря на широкое распространение эфирных масел в растительном мире, роль их для организма полностью не установлена.

· Некоторые ученые считают, что эфирные масла служат для защиты растений от болезней и вредителей, а также способствуют заживлению повреждений как антисептические вещества.

· Есть предположение, что запахи растений служат для привлечения насекомых и тем самым способствуют опылению цветков.

· Эфирные масла при испарении окутывают растения и тем самым предохраняют их от чрезмерного нагревания днем и переохлаждения ночью (регулируется транспирация).

· Эфирные масла играют роль запасных веществ, которые расходуются во время цветения.

· Другие считают их продуктами распада и отбросами жизнедеятельности растений.

· Наиболее достоверная точка зрения: эфирные масла являются активными участниками обменных процессов, протекающих в растительном организме.

ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА НАКОПЛЕНИЕ ЭФИРНЫХ МАСЕЛ

На накопление и качественный состав эфирных масел влияет фаза развития растения и возраст, природные и агротехнические факторы: географическая широта, состав почвы, климат, освещенность, влажность, высота над уровнем моря и т.д.

В южных районах на открытых местообитаниях, на рыхлой и удобренной почве содержание масел в растениях повышается. Однако при высокой температуре ввиду испарения количество их снижается.

В молодых растениях эфирных масел больше, чем в старых. Все это надо учитывать при заготовке сырья и культивировании эфиромасличных растений.