Микробиология – это наука, изучающая строение, жизнедеятельность и изменения микроскопических организмов. Название микроорганизмы относится к различным микроскопическим представителям растительного и животного мира: ультрамикробам (бактериофагам и вирусам), не обладающим клеточной структурой и по простоте устройства стоящими на нижней границе земных форм жизни, бактериям с одноклеточной структурой, составляющими наиболее многочисленную часть одноклеточных организмов, микроскопическим растениям и животным, имеющих более сложное многоклеточное строение. К ним относятся растительные организмы – грибы и водоросли, а также низшие ракообразные.