Виды обмена веществ

(метаболизма)

Катаболизм Анаболизм

(диссимиляция, (ассимиляция,

Распад веществ) синтез веществ)

энергообразование энергопотребление

Системы жизнерегуляции

Энергетический баланс

(равновесие)

Энергоценность пищи = энерготраты

Отрицательный энергетический баланс:

Энергоценность пищи < энерготрат

(голодание, развитие белковой недостаточности)

Положительный энергетический баланс:

Энергоценность пищи > энерготрат

(развитие ожирения, опасность атеросклероза)

Методы определения энерготрат

Прямая калориметрия