Для людей с больным сердцем нужна вегетарианская пища

Мобилизуйте всю свою силу воли, чтобы выбрать и есть только самую лучшую для вас пищу, не обращая внимания на насмешки друзей и знакомых.

Доктор Ричард Т. Фелд

Доктор Джон Харвей Келлог был основателем и в течение многих лет директором известного санатория в Мичигане. Больные со всего света приезжали сюда, чтобы быть под его персональным наблюдением.

Я имел счастье работать с этим великим врачом в течение нескольких лет и изучать его методы.

Как только больной после инфаркта миокарда поступал в санаторий, доктор Келлог предписывал ему строгую овощную диету и предупреждал, что она должна оставаться на всю жизнь. Это была исключительно вегетарианская диета, состоящая из фруктов, овощей, семечек и орехов. Никакого мяса, никакой рыбы, никаких яиц, никаких молочных продуктов, никакого кофе, никакого алкоголя, никакой соли.

Ниже представлены два варианта меню Келлога.

Меню № 1

Завтрак

1. Свежий фрукт или стакан свежевыжатого апельсинового сока.

2. 100%-ное цельное зерно, подготовленное с соевой мукой и медом (по желанию добавляется банан, порезанный ломтиками), или курага, вымоченная в течение ночи, с проращенным пшеничным зерном и медом.

Ленч

1. Салат из сырых овощей с лимоном, заправленный растительным маслом.

2. Печеный картофель или коричневый рис (картофель надо есть с кожурой).

3. Печеная или пареная морковь.

4. Яблочный сок, подслащенный медом, или свежий фрукт.

Обед

1. Салат из нашинкованной капусты с лимонной и масляной приправой.

2. Тушеная желтая тыква и фасоль.

3. Семечки подсолнуха и изюм.