Существует несколько общих правил устройства самоловных орудий

Устанавливать ловушки следует в местах гарантированного прохождения животных: у нор, на звериных тропах, у водопоев и мест постоянного кормления. Устанавливайте их в тех местах, где раньше разделывали убитых животных. В качестве приманки используйте их внутренности. Поставив ловушку на тропе, соорудите барьеры по обеим её сторонам. Эти барьеры должны быть сделаны из сухих веток, палок и сухих листьев в форме большой буквы V, они будут направлять животное. Если зверь движется немного в стороне от тропы и натолкнётся на барьер, он не перепрыгнет его и не наступит на него, а пойдет вдоль барьера и подойдет к ловушке. При устройстве ловушки нельзя нарушать естественный вид окружающей обстановки. Изменения привычного пейзажа могут насторожить животных, много раз проходивших в месте засады. Для этого все приготовления к установке самоловных орудий следует проводить вне места их установки (тропы, норы и пр.), стараться как можно меньше топтаться, не обламывать без крайней нужды мешающие ветки, по возможности не перекладывать с места на место валежник, камни. Иногда отвлечь внимание дичи от ловушки может повешенная на ветки, чуть в стороне от тропы, где насторожена ловушка, тряпка или какой-нибудь предмет. Чем меньше признаков вашего присутствия будет в месте охоты, тем выше шанс на успех. При устройстве ловушек следует позаботиться о том, чтобы не оставлять запаховые метки. Обоняние у животных во много, иногда в десятки раз чувствительней, чем у человека. Запах, который охотник не чувствует, как бы ни принюхивался, зверь, что называется, чует за версту, за ту же версту обходя предназначенную для него западню. Чтобы избежать этого, надо как можно меньше касаться деталей самоловного орудия и окружающей растительности. Лучше всего работать в перчатках, причём, если они долго носились, желательно перед охотой их постирать или, напротив, перепачкать соком давленой травы, землей. Нелишне будет вымыть и руки. Не надо среди березового леса устанавливать ловушку, сделанную из сосновых жердей. Несвойственный данной местности запах может спугнуть осторожного зверя. Иногда, с целью запаховой маскировки, допускается пропитывать детали ловушки дымом от горящего костра. Запах дыма довольно привычен лесным животным и может перебить запах, оставленный на снастях человеком. Металлические части охотничьей снасти можно, для устранения чужеродных запахов, выварить в течение нескольких часов в воде с добавлением хвои или обмазать пометом животных. Верёвочные или металлические детали самоловного орудия следует закрасить соком растений или землёй. Свежесрезанные ветки и жерди деревьев, используемых в конструкции ловушки, следует в месте спила или сруба также замазать грязью и устанавливать таким образом, чтобы они как можно более естественно вписывались в окружающий пейзаж. Все ловушки должны делаться с двойным запасом прочности, ведь заранее не известно, кто в них угодит. Очень часто в небольшие заячьи силки попадают лапами более крупные животные, и, если вы не хотите упустить их, не поленитесь укрепить ловушку. Колья, которые вкапываются в землю, следует углублять в почву по меньшей мере на треть длины, а лучше использовать растущие тонкие деревца, прочно сидящие корнями в грунте, обрубая их до нужной высоты. Петлевые ловушки желательно, кроме ближнего, вбитого в землю колышка, подвязать к деревьям, чтобы добыча не убежала вместе с силком. Нельзя надеяться на одну-единственную поставленную охотничью снасть. Охотничьи самоловные орудия тем действенней, чем больше ловушек вы установили.

Хранение. Очень долго могут храниться птичьи яйца если их обмазать каким-нибудь животным жиром или вазелином! Не обязательно толстым слоем, вполне достаточно пропитать жиром тряпицу и обтереть ею хоть полсотни яиц. Главное - не допускать пропусков. Испортившееся мясо имеет темно-зеленоватый, особенно в месте разреза цвет, жир мажется, поверхность покрыта слизью. Если вдавить в него палец, то получившаяся ямка выравнивается медленно и не до конца, имеет кислый, затхлый, неприятный запах. В сомнительных случаях можно воткнуть в мясо нагретый в кипятке нож и по запаху определить свежесть.

Соление. Этот способ снижает вкусовые качества продукта, но эффективен в теплое время года. В этом случае сохранность гарантирована в пределах полутора-двух месяцев при температуре 7-8 ⁰С в холодном помещении. Тушу расчленяют на куски по 2-3 кг. Куски обваливают в соли так, чтобы она попала во все разрезы и разрубы у костей. На 100 кг мяса требуется 6-7 кг соли. Затем куски плотно укладывают в бочонок. Каждый слой посыпают солью. На верхний слой кладут деревянный кружок с гнетом. Такую солонину потом варят после предварительного вымачивания, что еще больше снижает вкусовые качества продукта. В полевых условиях: мясо дольше сохранится, если набить тушку птицы или обложить куски разделанного сырого мяса крапивой.

Копчение. Мякоть срезают, нарезают полосками, солят и коптят. Хорошая коптильня получается из бочки, которую ставят над ямой, вырытой у обрыва; яма имеет внизу отверстие со стороны обрыва, в которое и подкладывают топливо; мясо развешивают в бочке на палочках. Можно применить такой способ. Вбить четыре кола высотой около 1 м по углам прямоугольника размерами 1x2 м. На развилки кольев положить две продольные жерди, а поперек их прутья (но не хвойного дерева). Нарезав мясо (без жира) узкими полосками длиной 30 см и обваляв их в соли, подвесить на прутьях. Сверху прутья накрыть досками или корой несмолистого дерева. Под мясом развести костер. Засолка перед копчением обязательна. Соли надо 40-50 г на 1 кг мяса. Саму засолку можно производить в ямке, выстланной куском полиэтилена. Продолжительность засолки 12-18 ч. Затем мясо вынимают, развешивают на "вешалке", дают стечь соку и начинают коптить. При горячем копчении (температура 60-70°С) его продолжительность - 6-8 ч. Сначала в течение часа производится подсушка на сильном огне, затем огонь засыпают опилками. Продукты горячего копчения не выдерживают длительного хранения и должны быть использованы в течение нескольких дней. Продолжительность холодного копчения (температура 25-40°С) составляет не менее 2-3 сут. Саму коптильню укрывают обычно куском старого брезента словом, любым не пропускающим дым и более или менее термостойким материалом без особого запаха. Температура при копчении даже в отдельные моменты не должна превышать 50-60°С. Для копчения используются дрова лиственных пород, сырые или даже мокрые, не дающие пламени. Не следует брать березовые поленья выделяется деготь. Копчение можно сочетать с вялением, уменьшая концентрацию дыма. Можно вообще вялить мясо на солнце или на открытом костре, но применение последнего требует постоянного внимания и значительно усложняет всю технологию.

Советы. В сырое время зайцев надо искать на более сухих, приподнятых местах, в сухое время - в низинах. При полете пары уток первой летит утка, за ней - селезень. Гусь - осторожная птица. Пролетает над теми местами, где охотнику негде спрятаться. У них выставляется охрана. Для охоты на гусей заблаговременно роют окопчики и тщательно их маскируют. Осень, лет уток: перед основной стаей летят «разведчики». Их лучше пропустить. Так же и у гусей. Зверь или птица видят все черно-белым, то есть силуэт охотника. Только один гусь видит в цвете. Для охоты зимой подойдет белый маскхалат, летом - одежда камуфляжная с висячими тряпочками, напоминающими листву, траву и т. д. Сбил птицу над зарослями - ни в коем случае не отводи глаз от места падения: потеряешь добычу. Упал проверь стволы: грязь в канале ствола его разрыв при выстреле. Если видишь, что птица падает подранком в заросли, добивай вторым выстрелом в воздухе. К раненому кабану, лосю, оленю подходи сзади перезарядив ружье, если уши прижаты зверь жив. Подходя к человеку, машине, строению, переломи ружье. Не бери ружье стволами на себя. После осечки выжди 10-20 с, не открывая ружья: может произойти затяжной выстрел. Не разрешай собаке прыгать на себя при заряженном ружье: может лапой задеть спусковой крючок. На охоте убей не более того, чем сможешь съесть и унести. При стрельбе в бегущего зверя нужно спускать курок, как только мушка коснется передней части туловища зверя (зверь бежит от вас под углом 90 градусов.) При значительном расстоянии до зверя делать упреждение на 1-3 корпуса вперед. По зверю, который бежит на вас, надо целиться на уровне ног. Очень резкое нажатие на спуск приводит к выстрелу ниже цели. Разделка добычи. Сразу после отстрела зверя необходимо обескровить тушу, сделав глубокий и широкий разрез шеи в области горла. При свежевании тушу кладут на спину и закрепляют в таком положении веревочными растяжками. Сначала снимают шкуру затем извлекают внутренности. С мелких животных шкуру снимают "чулком". У самцов удаляют половые органы. Не разорвите мочевой, желчный пузырь и кишечник при их удалении. Не рекомендуется мыть полости добытой дичи водой это ведет к ускорению порчи мяса. Лучше вытереть досуха чистой сухой тканью. Все загрязнения лучше счистить ножом. Мясо копытных диких животных и зайцев, независимо от того, снята шкура или нет, должно остывать 2-4 часа (по возможности в подвешенном виде). Мясо только что добытого животного жесткое и сухое, и только через 8-12 часов оно «созревает» и становится более сочным. Если не выпотрошить лося или кабана в течение 3-х часов после отстрела, то мясо приобретает неприятный запах. После того как выщипали птицу, - отрежьте ей голову ближе к туловищу и выньте внутренности. Птиц, питающихся падалью, например, ворон, следует кипятить, в течение 20 минут. Дичь, которая пролежала несколько дней в пере, легче ощипать, если тушку обдать крутым кипятком. Предостережение. Проверьте, нет ли глистов или пятен в сердце, почках, печени и кишечнике при обнаружении каких-либо патологических изменений лучше воздержаться от употребления. Если у вас есть перчатки, наденьте их при разделке туши. Не выбрасывайте ни одной части туши. Все части туши животного съедобны. Прежде чем поджарить или запечь мясо животного величиной больше домашнего кота, его следует прокипятить. Помните! Чтобы трихинеллы погибли, температура внутри мяса при приготовлении пищи должна быть не меньше 65 °С, его цвет должен измениться с розового на серый, нужно помнить, что такая температура достигается в глубине куска далеко не всегда. Личинки легко переносят длительное охлаждение, прогревание, соление и копчение мяса. Погубить их может варка в течение не менее двух с половиной часов при толщине кусков мяса не более 8 см! Готовить шашлык необходимо с применением уксуса, который убивает личинки. При температуре замороженного мяса личинки выживают -12 °С до 57 дней, при -18 °С до 21 часа. Личинки выдерживают замораживание до -23 °С в течение 3 дней. При посоле возбудители трихинеллеза могут сохраняться в глубине куска до 1 года.