Чоп-суэй с ананасом

Ананас в китайские поджарки тоже часто добавляют. Этому салату/главному блюду он дает неожиданную кислоту и сладость. Главное не переборщить. Еще я тут решила имбирь не тереть а порезать кусочками - мне понравилось.

1 стакан соцветий брокколи

1 желтая свекла, порезанная соломкой

1 свекла чиогга, порезанная тонкими кружочками

1/2 стакана свежего гороха

1 головка молодого пак-чоя (стебли порезанные, мелкие листья целиком)

1 кусочек имбиря (2-3 см), порезанный тонкими дольками

1/2 стакана ананаса, порезанного кусочками (примерно 2x1 см)

соус:

1 с.л. оливкового масла

1 ч.л. кунжутного масла

2 с.л. яблочного уксуса

1 с.л. соевого соуса

1 ч.л. мёда

Соус хорошо смешать на дне большой миски. Добавить брокколи и имбирь, хорошо перемешать с соусом. Пока они маринуются, порезать остальные ингредиенты. Сразу перед подачей добавить остальные овощи, слегка перемешать, каждую порцию украсить съедобными цветами. Острая настурция очень хорошо подходит сюда по вкусу.