double arrow

Работа 34. Реакция Биаля на пентозы (с орцином)

Выполнение работы: в пробирку наливают 1 мл реактива Биаля, содержащего орцин, соляную кислоту, FeCl3, и нагревают до кипения, затем добавляют 5-6 капель 1% -ного раствора арабинозы или другой пентозы. Через 2-3 минуты проявляется зеленое окрашивание (гексозы дают коричневое окрашивание).

H- С = O HC CH

H-С -OH t0 O

НО-С-Н HC C C – H + 3 H2O

HO-С-Н

СH2ОН O

L - арабиноза фурфурол

HC CH OH

O HCl зеленое

HC C C – H + FeCl3 окрашивание

H3C OH

O

орцин

(5-метилрезорцин)

Реакция используется для открытия пентоз в моче детей при наследственном заболевании пентозурией.

ДИСАХАРИДЫ. ПОЛИСАХАРИДЫ

Оборудование, материалы: 1%-ный раствор сахарозы, 1%-ный раствор лактозы, реактив Фелинга, реактив Селиванова, 10%-ный раствор серной кислоты, 10%-ный раствор гидроксида натрия, раствор Люголя, 1%-ный раствор крахмала, 1%-ный раствор гликогена, пробирки, пипетки, спиртовка.

Работа 35. Реакция Фелинга с лактозой и сахарозой

Выполнение работы: в одну пробирку наливают 1 мл 1%-ного раствора сахарозы, в другую – 1 мл 1%-ного раствора лактозы. В обе пробирки прибавляют по 1 мл реактива Фелинга. Содержимое нагревают до кипения (но не кипятить).

В пробирке с лактозой образуется оранжево-красный осадок оксида меди (I), в пробирке с сахарозой реакция восстановления не протекает и цвет реактива Фелинга не изменяется. Следует помнить, что длительное нагревание пробирки с сахарозой так же приведет к образованию характерного осадка, так как продукт гидролиза (глюкоза) реагирует с реактивом Фелинга.

СН2ОН СН2ОН

OH О O

t0

ОН O ОН + Cu(OH)2

ОH

ОН ОН

a -лактоза

СН2ОН СН2ОН

OH
OH О

ОН O ОН COOH + Cu2O↓ + H2O

ОН ОН

лактобионовая кислота

В своей молекуле лактоза имеет свободный полуацетальный гидроксил, поэтому она относится к восстанавливающим дисахаридам. Сахароза не имеет свободного полуацетального гидроксила и поэтому восстанавливающими свойствами не обладает.


Понравилась статья? Добавь ее в закладку (CTRL+D) и не забудь поделиться с друзьями:  



Сейчас читают про: