Гликолиз

Бескислородное окисление глюкозы при помощи ферментов, называется ферментативным окислением глюкозы (греч. "гликос" - сладкий, "лизос" - расщепление).

Осуществляется в клетках аэробов (при наличии достаточного количества кислорода).

Суммарное уравнение гликолиза

Ферменты

С₆Н₁₂О₆ +2НАД⁺ + 2АДФ + 2Н₃РО₄ 2С₃Н₄О₃ + 2НАД·Н+Н⁺ + 2 АТФ + 2Н₂О

глюкоза ПВК НАД-восстановленный

НАД – кофермент никотинамидадениндинуклеотид

Если в клетке достаточное количество кислорода, ПВК направляется в митохондрии, если кислорода нет, то осуществляется брожение.

Молочнокислое брожение

Характерно для некоторых анаэробных бактерий, некоторых грибов (дрожжи); растительных клеток при дефиците кислорода.

Ферменты

С₆Н₁₂О₆ +2НАД⁺ + 2АДФ + 2Н₃РО₄ 2С₃Н₄О₃ + 2НАД·Н+Н⁺ + 2 АТФ + 2Н₂О

глюкоза ПВК НАД-восстановленный

Ферменты

2С₃Н₄Оз + 2НАД·Н+Н⁺ 2С₃Н₆О₃ + 2НАД ⁺

ПВК НАД-восстановленный молочная к-та НАД-окисленный

Спиртовое брожение

Характерно для некоторых анаэробных бактерий (молочнокислые); некоторых животных клеток (мышечных) при дефиците кислорода.

Ферменты

С₆Н₁₂О₆ +2НАД⁺ + 2АДФ + 2Н₃РО₄ 2С₃Н₄О₃ + 2НАД·Н+Н⁺ + 2 АТФ + 2Н₂О

глюкоза ПВК НАД-восстановленный

Ферменты

2С₃Н₄Оз 2СН ₃СОН + 2СО₂

ПВК уксусный альдегид

Ферменты

2СН ₃СОН + 2НАД·Н+Н⁺ 2С₂Н ₅ОН + 2НАД⁺

уксусный альдегид этанол