Различают три основных этапа производственного процесса: подготовительный, основной и окончательный

Подготовительный этап — совокупность операций по подго­товке основного и вспомогательного сырья и комплектующих изделий к переработке или сборке.

Основной этап — совокупность операций по переработке сырья (материалов, полуфабрикатов) или сборке комплектую­щих изделий для получения готовой продукции.

Окончательный этап — совокупность операций по обработ­ке готовой продукции с целью придания ей товарного вида, улучшения сохраняемости и подтверждения соответствия уста­новленным требованиям.

Одним из необходимых элементов системы качества на про­изводстве является контроль за соблюдением установленных требований к технологическому режиму путем проведения ра­бочих испытаний после каждой операции и окончательного контроля готовой продукции. В результате этого контроля про­водятся корректирующие мероприятия. К таким мероприятиям могут быть отнесены:

подбор сырья с определенными техноло­гическими свойствами,

совершенствование и модернизация технологических операций и режимов с учетом свойств исход­ного сырья,

сортировка готовой продукции по градациям каче­ства,

изъятие, переработка, ремонт или уничтожение некачест­венной продукции.

Вопрос 7

Хранение товаров

Хранение — этап технологического цикла товародвижения от выпуска готовой продукции до потребления или утилизации, цель которого — обеспечение стабильности исходных свойств или их изменение с минимальными потерями.

Конечный результат эффективного хранения товаров — со­хранение их без потерь или с минимальными потерями в тече­ние заранее обусловленного срока.

Показателями сохраняемо­сти служат

Выход стандартной продукции,

Размер потерь и

сро­ки хранения.

Условия хранения товаров

Условия хранения — совокупность внешних воздействий ок­ружающей среды, обусловленных режимом хранения и разме­щением товаров в хранилище.

Режим хранения — совокупность климатических и санитар­но-гигиенических требований, обеспечивающих сохраняемость товаров. Можно выделить