2015-06-30
268
Это необходимо знать, для того, чтобы лучше понимать характеристики и вкус чая.
Главные этапы обработки чая:
Сбор Завяливание Скручивание Ферментация Сушка Сортировка
по форме чайного листа природное воздействие
Пример: (солнце, влага, темп-ра)
скрученные, игольчатые механическое воз-вие
плоские, листовые и т.д. (копчение, смешивание, выдерживание)
 | |
Моли Сю Цю, Лун Цзин, Чжень Шань Сяо Чжун, Пуэр, Кокейча
Цзинь Шань Тянь Хуа Жень-Шень Улун,
