Отчет должен включать описание конструкции, принципа действия рассмотренного оборудования (согласно заданию преподавателя), эскиз агрегата, кинематическую и технологическую схему, а также технологический расчет.
Отчет выполняется на специальных бланках, получаемых студентом на кафедре. Эскизы и схемы выполняются карандашом с обязательным соблюдением требований ЕСКД, текст пишется чернилами, фломастером или пастой.
В конце занятия студент защищает отчет по лабораторной работе.
Рис. 7. Вертикальный автоклав для вытопки свиного жира
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Антипов С.Т. и др. Машины и аппараты пищевых производств. – М.: Высшая школа, 2001г. – 704 с.