Карнитин

По химическому строению является γ-триметиламино-β-оксибутиратом. Основная роль карнитина заключается в том, что он участвует в транспорте жирных кислот внутрь митохондрий, где они окисляются с высвобождением заключенной в них энергии. Аналогичную роль выполняет карнитин при транспорте ацетил-КоА – однако, направленность противоположная. Введение карнитина животным повышает образование энергии в митохондриях, стимулирует регенераторные процессы в миокарде. Известно, что карнитин стимулирует внешнесекреторную функцию поджелудочной железы, активирует сперматогенез. Карнитиновая недостаточность проявляется мышечной слабостью, дистрофией и истончением мышечных волокон. Развитию карнитиновой недостаточности способствует дефицит лизина и аскорбиновой кислоты. Основным источником карнитина являются мясные продукты.