Витамин К (нафтохиноны, антигеморрагический витамин), химическая природа, биологическая функция, авитаминоз, распространение в природе

Химическая природа. Витамин К существует в нескольких формах. По химической природе это хиноны с боковыми изопреноидными цепями.

В растениях как филлохинон (К₁), в клетках кишечной флоры как менахинон (К₂).

Более активным и распространенным является витамин К₁. Имеется синтетический аналог витамина К – викасол, водорастворимый, синтез которого осуществил академик Палладин.

Биологическая функция витамина К связана с его участием в процессе свертывании крови. Он участвует в активации факторов свертывания крови: протромбина (факторП), проконвертина (фактор VП), фактора Кристмаса (фактор 1Х) и фактора Стюарта (факторХ). Эти белковые факторы синтезируются как неактивные предшественники. Витамин К является коферментом γ-глутаматкарбоксилазы, карбоксилирующей глутаминовую кислоту с образованием γ-карбоксиглутаминовой кислоты, которая является Са²⁺-связывающей аминокислотой, необходимой для функционирования кальцийсвязывающих белков.

Авитаминоз – Важнейшим проявлением авитаминоза К является геморрагическая болезнь новорожденных (melaena neonatorum), которая связана с нехваткой витамина К в печени и незаселенностью кишечника флорой, синтезирующей витамин. При авитаминозе наблюдаются частые носовые кровотечения, кровоизлияния в суставы, кожу, мышцы. Вторичный авитаминоз может развиться при недостатке желчных кислот, например, при желчекаменной болезни и циррозе, при недостаточном поступлении жиров с пищей. Дефицит витамина К приводит к уменьшению протромбинового индекса ниже 70%.

Суточная потребность и распространение в природе: Витамин К₂ синтезирует-ся микрофлорой кишечника. Много витамина К₁ находится в шпинате, цветной капусте, шиповнике, крапиве, корке цитрусовых, хвое.

Суточная доза для взрослых мужчин составляет 2мг/сут, для женщин, беременных и кормящих – 15мг/сут. Отдельно назначение витамина не требуется, однако при беременности, перед родами и после них, перед операцией и после нее, при риске травматизации, при длительной антибиотикотерапии, при болезнях печени, желчевыводящих путей и кишечника следует назначать названные дозы витамина.

При гипервитаминозе отмечается гемолиз, разобщается биологическое окисление и окислительное фосфорилирование.

5. Витаминоподобные вещества – это соединения,которые синтезируются в тканях животных и человека, их отсутствие не дает характерной картины внешнего проявления авитаминоза, но недостаточное образование этих веществ ведет к нарушению обменов в организме человека и животных. Классифицируются на:

- Водорастворимые (Холин, инозит, липоевая кислота, карнитин, оротовая кислота, пангамовая кислота, Ѕ-метилметионин, парааминобензойная кислота)

- Жирорастворимые (КоQ, витамины группы F)