Ответы к занятию по «Обмену энергии и питанию, терморегуляции»

№1

Взаимозаменять питательные вещества в рационе можно ограниченное время. Длительное замещение белков приводит к белковому голоданию. В состав белков входят некоторые незаменимые аминокислоты, которые не синтезируются в организме, а являются жизненно необходимыми. Недостаток незаменимых аминокислот в пище приводит к торможению роста, нарушению формирования скелета, снижению умственной активности.

№2

Парентерально можно вводит вещества, лишённые видовой специфичности – глюкозу, аминокислоты.

Белки непосредственно в кровь вводить нельзя. Они не только не могут быть использованы организмом, но и приведут к серьёзным осложнениям (повышение температуры, судороги и т.д.). При повторном введении чужеродного белка через 15 – 20 дней может наступить смерть.

№3

Энергозатраты составляют:

- у врача – лаборанта – 1,4 ккал * 65 кг * 2 часа = 176,4 ккал;

- у лектора – 1,5 ккал * 67 кг * 2 часа = 201 ккал;

- у почтальона – 2,8 ккал * 60 кг * 2 часа = 896 ккал.

№4

Д.К. выше нормы при: гипервентиляции, усиленной мышечной работе, ожирении, так как выделение СО² повышается.

Д.К. ниже нормы при: гиповентиляции, после мышечной работы, расщеплении жиров до углеводов (гликонеогенез), так как повышается поглощение О².

№5

В данном случае Д.К. = СО₂ / О₂ = 432 / 462 = 0,93.

В пищевом рационе обследуемого преобладают углеводы.

№6

По таблице Гарриса – Бенедикта с учётом веса, роста, возраста вычисляют должную величину основного обмена.

В данном случае она равна 1933 ккал.

В норме допустимо отклонение в пределах 10 – 15%.

В данном случае отклонение составляет 20% (390ккал).

Фактический основной обмен повышен.

Можно предположить повышение функции щитовидной железы.

№7

У таких рабочих подключаются адаптационные механизмы клеточного и субклеточного уровней. Терморегуляция осуществляется более экономно (в печени, мышцах и других тканях). Уменьшается потребление О₂, питательных веществ. Прекращается дрожь. Уменьшается теплоотдача, теплопроведение. Кожные сосуды суживаются и в них уменьшается объём крови, протекающей через кожу тела.

№8

В сауне температура воздуха выше температуры тела человека при низкой влажности. Единственный путь теплоотдачи является испарение пота. В сауне тренируется деятельность потовых желёз.

В парной температура окружающей среды должна быть ниже температуры тела человека, поэтому теплоотдача путём испарения исключена, а происходит за счёт излучения и теплоотделения.

В обоих случаях в процессе тренировки снижается теплообразование.

№9

У больного преобладает теплообразование над теплоотдачей. В связи с интоксикацией нарушаются обменные процессы и усиливается теплообразование в печени. Периферические сосуды суживаются и теплоотдача уменьшается. До минимума сведено потоотделение.

Уменьшается объём протекающей крови по сосудам кожи, что снижает температуру кожи и возникает субъективное ощущение холода несмотря на избыток тепла в организме. Сокращаются познотонические мышцы и возникает дрожь.

№10

При расчёте исходят из того, что 1 г азота содержится в 6,25 г белка. По азоту мочи определяют количество белка, распавшегося в организме

(8,7 г – 6,25 г = 54,5 г белка)

По азоту кала определяют количество белка неусвоенного в организме

(6,2 г * 6,25 г = 38,7 г белка)

О количестве усвоенного белка судят по разности между количеством белка поступившего с пищей и выведенного с каловыми массами

(110 г – 38,7 г = 81,3 г)

У женщины положительный азотистый баланс. Он обусловлен беременностью.