double arrow
Актуализация опорных знаний по теме практического занятия

(формы контроля исходного уровня знаний учащихся)

Алгоритм организации самостоятельной практической деятельности учащегося

1.Обобщение знаний о гигиеническом значении злаков и продуктов их переработки в питании человека.

2.Отбор проб хлеба для анализа.

3.Проведение органолептической оценки хлеба.

4.Определение пористости, влаги, кислотности.

5.Определение поражённости хлеба микроорганизмами.

6.Гигиеническая оценка результатов исследования.

Обобщение и систематизация полученных знаний умений и навыков

(формы контроля конечного уровня знаний и умений учащихся)

Вопросы итогового контроля

Тестовый контроль

Ситуационные задачи






Сейчас читают про: