з ізольованого шлуночка собаки (за П. І. Павловим)

Шлункові.залози мають пристосованість до характеру прий­нятого корму, що досягається завдяки складнорефлекторній і гуморальній регуляції. В складнорефлекторну фазу шлунковий сік виділяється завдяки подразненням рецепторів зорового, слухового, нюхового аналізаторів, а також рецепторів ротової порожнини і шлунка. Ця фаза починається через 5-7 хв після початку подразнення рецепторів і триває близько 2 год.

Нервово-хімічна, або нейрогуморальна фаза йде слідом за першою. Вона зумовлена дією біологічно активних речовин: гормонів (гастрину, ентерогастрину, гістаміну), екстрактивних речовин корму і продуктів травлення, що утворилися в першу фазу. Друга фаза починається через 20-30 хв і триває (4-6-10 год) залежно від виду їжі.

На рівень секреції шлункових залоз впливає характер кор­мових (м'ясо, хліб, молоко тощо) подразників.

Мета досліду: ознайомитися з секрецією шлункового соку собаки при згодовуванні хліба, м'яса, молока. Простежити за впливом гістаміну на шлункову секрецію.

Для роботи необхідно: собака з ізольованим шлу­ночком за Павловим, хліб, м'ясо, молоко, 0,1 %-й розчин гіс­таміну, станок для фіксації, мірний циліндр.

Хід роботи. Голодного собаку ставлять в станок. Перед дос­лідом тварину привчають стояти в станку. Прикріплюють мірний циліндр до фістульної трубки. Для вивчення секреції шлун­кового соку собаки, йому згодовують хліб — 200 г, дрібні шмат­ки м'яса (без жиру) або фарш — 200 г, молоко — 600 мл. Збирають і вимірюють шлунковий сік при згодовуванні кожного корму протягом 7-10хв (під час практичних завдань можна обмежитися 1—1,5 хв). Виділення шлункового соку починається через 5-6 хв (латентний період) після прийому їжі.

Виділення шлункового соку на хліб відбувається швидко і Досягає максимуму до кінця першої години, потім знижується, Довго утримується на середніх цифрах (4-6 г) і закінчується на 8-й годині.

Соковиділення на м'ясо швидко зростає в першу годину, Протягом другої утримується на високому рівні, після чого Поступово знижується і закінчується до 6—7-ї годин. Тривалість ^тент періоду 6-8 хв.