Вопрос4. Свойства и превращения глицерофосфолипидов

Глицерофосфолипиды – безцветные в-ва, без запаха, хорошо растворимы в жидких углеводородах и их галогенопроизводных, некоторые в спиртах, ацетоне. Существуют в нескольких полимерных формах, плавятся в 2 стадии. Оптически активны. Выделенные из природных объектов, - аморфные в-ва, перекристолизованные из органических растворителей - кристаллические.