2015-09-06
573
Таблица 11 – Физиологическое действие витаминов
| Наименование Витаминов | Физиологическое действие |
| Аскорбиновая Кислота (Витамин С) | Антицинготный фактор. Участвует в окислительно-восстановительных процессах, повышает сопротивляемость организма к экстремальным воздействиям. |
| Тиамин (аневрин), (Витамин В1) | Необходим для нормальной деятельности центральной и периферической нервной системы. |
| Рибофлавин (Витамин В2) | Участвует в окислительно-восстановительных реакциях |
| Пантотеновая кислота (Витамин В3) | Участвует в реакциях биохимического ацилирования, обмена липидов, углеводов. |
| Ниацин (Витамин РР, В5) | Участвует в окислительно-восстановительных реакциях в клетках. Недостаточность вызывает пеллагру. |
| Витамин В6 (адермин) | Участвует в синтезе и метаболизме аминокислот, жирных кислот и ненасыщенных липидов. |
| Фоливая кислота (Витамин В9) | Кроветворный фактор, переносчик одноуглеродных радикалов, участвует в синтезе аминокислот, нуклеиновых кислот, пуриновых и пиримидиновых оснований. |
| Витамин В12 | Фактор кроветворения, участвует в превращениях аминокислот. |
| Биотин (Витамин Н) | Участвует в реакциях карбоксилирования-декарбоксилирования, обмене аминокислот, липидов углеводов, нуклеиновых кислот. |
| Холин | Участвует в синтезе биологически важных соединений. |
| Ретинол | Участвует в деятельности мембран клеток. Необходим для роста и развития человека, для функционирования слизистых оболочек. Участвует в процессе фоторецепции – восприятии света. |
| Витамин Д | Регуляция содержания кальция и фосфора в крови, минерализация костей, зубов. |
| Токоферолы (Витамин Е) | Предотвращает окисление липидов. Активный антиокислитель. |
Ответ на вопрос 4 (Что такое гиповитаминоз, авитаминоз, гипервитаминоз?)
|
|
|
Гиповитаминоз – группа болезней в результате их длительного недостатка в питании.
Авитаминоз – болезни в результате отсутствия или резко выраженного глубокого дефицита витаминов.
Гипервитаминоз – группа болезней в результате приема витаминов в количестве, значительно превышающем их физиологические нормы в питании.
