II. Обладнання для механічної переробки сировини та напівфабрикатів розділенням

1.Обладнання для подрібнення харчових матеріалів.Види обладнання для переробки сировини та напівфабрикатів розділенням в залежності від виду середовища.

2.Класифікація обладнання для механічної переробки сировини та напівфабрикатів розділенням.

Вальцевий верстат А1 –БЗН. Призначення,будова,принцип дії.

3.Обладнання для подрібнення харчових матеріалів. Закон П.А.Ребіндера. П’яти та восьми валкові млини. Призначення,будова,принцип дії.

4.Обладнання для подрібнення харчових матеріалів. Способи подрібнення. Молоткова та штифтова дробарки. Призначення,будова,принцип дії.

5.Обладнання для диспергування емульсій. Клапанний та відцентровий емульгатори. Призначення,будова,принцип дії.

6.Обладнання для подрібнення харчових продуктів різанням. Шпигорізка, дискова овочерізка. Призначення,будова,принцип дії.

7.Обладнання для нарізання хліба.Види різання,конструкція ножів та форма леза. Хліборізальні машини. Призначення,будова,принцип дії.

8.Обладнання для середнього та тонкого подрібнення м’яса. Види і форми різальних елементів для різання м’яса. Вовчок, кутер. Призначення,будова,принцип дії.

9.Обладнання для розділення сипких сумішей. Способи розділення сипких сумішей. Варіаційні криві. Подільність сипкої суміші. Конструкції сепараторів.

10.Обладнання для розділення сипких сумішей. Сепаратори Р3-БАБ та Р3-БЗД. Застосування, принцип дії.

11.Обладнання для розділення сипких сумішей на ситових сепараторах. Теорія просіювання. Сепаратор А1-БИС. Застосування,будова,принцип дії.

12.Обладнання для розділення продуктів подрібнення зерна. Розсіви ЗРШ-4М та РЗ-БРБ. Застосування, будова, принцип дії.

13.Обладнання для розділення сипких сумішей на сепараторах з обертовими ситами.

Скальператор. Пірамідальний бурат. Застосування,будова,принцип дії.

14.Обладнання для розділення сипких сумішей. Барабанні та дискові трієри А9-УТО-6 (вівсюжник) та А9-УТК-6 (кукільник). Будова, принцип дії.

15.Обладнання для розділення сипких сумішей.Магнітні сепаратори. Застосування, конструкції, принцип дії.

16.Обладнання для видалення рідкої фракції пресуванням.Умови пресування та типи пресів. Гвинтовий прес. Застосування,будова,принцип дії.

17.Обладнання для видалення рідкої фракції пресуванням. Вальцеві та гідравлічні преси.

Застосування, будова, принцип дії.

18.Обладнання для розділення неоднорідних систем в гравітаційному полі. Типи неоднорідних систем. Відстійники періодичної та безперервної дії.

19.Обладнання для розділення неоднорідних систем під дією відцентрових сил, відстійні та фільтруючі центрифуги. Призначення, будова, принцип дії.

20.Обладнання для розділення неоднорідних систем під дією відцентрових сил. Сепаратори для розділення емульсій. Застосування, будова, принцип дії.

21.Обладнання для розділення неоднорідних газових систем. Циклони. Застосування, будова, принцип дії.

22.Обладнання для розділення неоднорідних систем.Гідроциклони. Застосування, будова, принцип дії.

23.Обладнання для фільтрування суспензій. Конструкції фільтрів. Застосування, будова, принцип дії.

24.Обладнання для фільтрування суспензій. Конструкції фільтрів безперервної дії. Застосування, будова, принцип дії.