Плотность различных продуктов
| Наименование продуктов
| Плотность,
кг/дм3
|
| Мясо и мясопродукты
| |
| Рубленые кости
| 0,5
|
| Мясо:
кусками без костей
фарш
бефстроганов
гуляш
|
0,85
0,9
0,84
0,79
|
| Котлетная масса
| 0,8
|
| Потрошеная птица и дичь
| 0,25
|
| Колбаса вареная
| 0,45
|
| Колбаса копченая
| 0,65
|
| Копчености
| 0,6
|
| Рыба и рыбопродукты
|
|
| Рыбное филе
| 0,8
|
| Рыба с костным скелетом
| 0,45
|
| Рыбные отходы
| 0,6
|
| Рыба с хрящевым скелетом
| 0,5
|
| Головы и кости рыбы с хрящевым скелетом
| 0,5
|
| Копчености рыбные
| 0,7
|
| Котлетная масса
| 0,56
|
| Крупы, зернобобовые и макаронные изделия
|
|
| Рис
| 0,81
|
| Макароны
| 0,26
|
| Пшено
| 0,82
|
| Сечка перловая
| 0,75
|
| Лапша
| 0,33
|
| Горох
| 0,85
|
| Мука
| 0,46
|
| Вермишель
| 0,6
|
| Молочные продукты
|
|
| Творог
| 0,6
|
| Сметана
| 0,9
|
| Картофель, овощи, зелень
|
|
| Картофель очищенный сырой
| 0,65
|
| Огурцы свежие
| 0,35
|
| Огурцы соленые
| 0,45
|
| Морковь очищенная сырая
| 0,5
|
| Морковь шинкованная соломкой
| 0,55
|
| Свекла очищенная сырая
| 0,5
|
| Свекла неочищенная сырая
| 0,55
|
| Лук репчатый
| 0,6
|
| Лук шинкованный
| 0,42
|
| Капуста белокочанная
| 0,45
|
| Капуста свежая шинкованная
| 0,60
|
| Капуста квашеная
| 0,48
|
| Зелень (укроп, петрушка, лук, салат)
| 0,35
|
| Кабачки, помидоры
| 0,6
|
| Брюква
| 0,6
|
| Фрукты
|
|
| Яблоки
| 0,55
|
| Жиры
|
|
| Масло топленое
| 0,9
|
| Масло сливочное
| 0,9
|
| Тесто
|
|
| Песочное
| 0,70
|
| Бисквитное
| 0,25
|
| Заварное
| 0,17
|
| Слоеное
| 0,60
|
ПРИЛОЖЕНИЕ 9
2015-10-16
13371
