Організація постачання в барах

Раціональна організація постачання підприємств сировиною, напівфабрикатами та матеріально-технічними засобами є важливою частиною забезпечення та ритмічної роботи підприємства.

Вимоги до постачання:

• Відповідної якості;
• Оптимальний вибір постачальників та своєчасне укладання з ним договорів;
• Вчасне та ритмічне завезення продукції, без порушення графіків постачання.

Підприємства –виробники – основні джерела постачання

1. Виробники товарів різної форми власності: державні акціонерні товариства, об’єднання, приватні форми, які виробляють харчові продукти, алкогольні та безалкогольні напої.
2. Підприємства можуть проводити закупівлю на ринках, у магазинах, на оптових ринках.
3. Багато підприємств проводять постачання сировини та продуктів через посередників, у ролі яких виступають оптові бази.

Оптові бази бувають:

1. Вихідні – організовують процес просування товару з пунктів виробництва до пунктів споживання. Вони здійснюють оптовій продаж товарів великими партіями оптовим та роздрібним підприємствам.

2. Торгово-закупівельні – розміщуються в районах, де багато підприємств-виробників накопичують товари для продажу їх у місцях споживання.

3. Торгові – знаходяться в місцях споживання. Вони закуповують товар у виробників та продають його роздрібним підприємствам.

Договір на поставку є основним документом, який визначає права та обов’язки сторін щодо постачання всіх видів продукції. Договір, як правило, має 4 частини:

- преамбула (ввідна частина);

- предмет договору;

- доповнюючи умови договору;

- інші умови договору.

Форми доставок товару:

ü Складська форма – коли товар проходить декілька складів від виробника до споживача.

ü Транзитна форма – постачання передбачає прямі зв’язки «підприємство - постачальник», минаючи оптові бази.

ü Централізована форма – доставка товару на підприємство здійснюється силами та засобами постачальників.

ü Децентралізована форма – вивезення товару здійснює підприємство, використовуючи свій транспорт.