Технологии и формы преподавания

Рекомендации по организации и технологиям обучения для преподавателя

I. Образовательные технологии

Преподавание дисциплины ведется с применением следующих видов образовательных технологий:

Информационные технологии: использование электронных образовательных ресурсов

При подготовке к лекциям, практическим и лабораторным занятиям используются электронные конспекты и пособия.

Опережающая самостоятельная работа – изучение студентами нового материала до его изучения в ходе аудиторных занятий (семинары)

Работа в команде: совместная работа студентов в группе по (2-3 чел) при выполнении лабораторных работ № 2 и 3.

Case-study -Анализ реальных проблемных ситуаций и поиск вариантов их решения.При выполнении Д.З. №1 и 2

Круглый стол. При рассмотрении вопроса использования дрожжей в биотехнологических процессах. Написание реферата

II. Виды и содержание учебных занятий

Раздел 1. Морфология дрожжей

Лекция 1 – 1 ч. Морфология дрожжей

Информационная лекция

Рассматриваемые вопросы: Строение дрожжевой клетки. Клеточная стенка, её строение, функции. Клеточные мембраны. Цитоплазматическая мембрана, эндоплазматический ретикулум, вакуоли, аппарат Гольджи, лизосомы, гликосомы, митохон дрии, хитосомы, пероксисомы. Влияние условий культивирования на структуру и функцию органелл клетки. Включения дрожжевой клетки: волютин, липиды, гликоген. Влияние условий культивирования на характер включений

Лабораторная работа № 1 Влияние внешних факторов среды на морфологию дрожжей. – 4 ч.

Изучается влияние рН, температуры, осмотического давления на морфологию клеток

Отрабатываемые вопросы: изучение влияния физико-химических условий внешней среды на морфологию клеток, оценка физиологического состояния дрожжей по их морфологии с целью написания инструкции по микробиологическому контролю культивирования дрожжей

Используемое оборудование: микроскопы, рН метры, камеры Горяева, центрифуга, осмометр VAPRO5600, титрометр Titrino plus, анализатор влажности MOC 634, аналитические весы.

Цель работы: получение навыков работы с микроскопом и освоение методов оценки физиологического состояния дрожжей

Технологии преподавания: умение работать в команде;

Раздел 2. Метаболизм дрожжей

Лекция 2 – 2 ч Энергетический метаболизм дрожжей.