Список літератури

1. 1.Дробот В.І. Довідник з технології хлібопекарського виробництва / Віра Іванівна Дробот. – К.: Руслана, 1998.- 416с.

2.Журавская Н.К. Исследование и контроль качества мяса и м’ясопродуктів / Журавская Н.К., Алехина Л.Т., Отряшенкова Л.М. – М.; Агропромиздат, 1985. -296 с.

3.Криштафович В.И. Методы и техническое обеспечение контроля качества (продовольственные товары) / Криштафович В.И., Колобов С.В. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К⁰», 2006. – 124с.

4.Крусь Г.Н. Методы исследования молока и молочных продуктов / Под общ. редакцией А.М. Шалыгиной. / Крусь Г.Н., Шалыгина А.М., Волокитина З.В. – М.: Колос, 2000. – 368с.

5.Купчик М.П. Технологія цукристих речовин. Лабораторний практикум / Купчик М.П.,Рева Л.П., Штангеєва Н.І./ К.: НУХТ, 2007 -393с.

6. Малигіна В.Д. Основи експертизи продовольчих товарів: Навч. посіб. для студентів вищих навчальних закладів / Малигіна В.Д., Титаренко Л.Д., Породіна Л.В., Лихоніна Г.О., Лазарева Н.Т., Холодова О.Ю. – К.: Кондор, 2009. – 296с.

7.Методические указания “Порядок и периодичность контроля продовольственного сырья и пищевых продуктов ”. –М.: Изд –во стандартов, 2001. –185с.

8.Михальські Торстен. Управління якістю у харчовій промисловості із врахуванням європейського харчового кодексу і міжнародно визнаних стандартів /Михальські Торстен, Ліліє Франк, Досін Анжеліка – Львів: ПАІС, 2006. – 336 с.

9.Назаренко В.О Формування якості товарів, Частина 1.Навчальний посібник. / Назаренко В.О., Юдічева О.П., Жук В.А. –К.: Центр учбової літератури, 2012. – 386с.

10. Николаева М.А. Товарная експертиза / Николаева М.А. - Учебник Н63 вузов М. Издательский дом «Деловая литература», 1998. – 288с.

11.Охрименко О.В. Лабораторный практикум по химии и физике молока / Охрименко О.В., Горбатова К.К., Охрименко А.В. – СПб.: ГИОРД, 2005. – 256с.

12.Парамонова Т.Н. Экспресс методы оценки качества продовольственных товаров / Парамонова Т.Н. – М.: Экономика, 1988. – 111с.

13. Продовольчі товари (лабораторний практикум): Навч.посіб. /Притульська Н.В., Рудавська Г.Б., Ковтунов В.А. та ін. –К.: Київ, нац.торг.-екон. ун-т, 2007. -505 с.

14.Ромоданова В.О. Лабораторний практикум з технохімічного. контролю підприємств молочн. пром. Навч. посіб. / Ромоданова В.О., Костенко Т.П. – К.: НУХТ, 2003. – 168 с.

15.Чепурной И.П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров / Чепурной И.П. - Учебник. – 3-е изд.-М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К⁰ », 2006. – 460с.