Раздел 1. Элементарный и молекулярный состав живого организма

Государственный комитет Российской Федерации по рыболовству

Мурманский государственный технический университет

С.И.Овчинникова

Статическая биохимия

Мурманск

Государственный комитет Российской Федерации по рыболовству

Мурманский государственный технический университет

С.И.Овчинникова

Статическая биохимия

Утверждено Ученым Советом МГТУ в качестве учебного пособия по дисциплине «Биохимия» для специальностей 011600 «Биология», 013500 «Биоэкология», 271000 «Технология рыбы и рыбных продуктов»

Мурманск

Овчинникова С.И. Статическая биохимия.: Уч.пособие для специальностей 011600 «Биология», 013500 «Биоэкология», 271000 «Технология рыбы и рыбных продуктов». – Мурманск: Изд. МГТУ, 2001 – 120 с.

Учебное пособие написано в соответствии с программой дисциплины «Биохимия» для биологических и технологических специальностей высших учебных заведений. В пособии рассматриваются строение, свойства, функции основных соединений живого организма (белки, липиды, углеводы, витамины, гормоны).

Пособие предназначено для студентов специальностей 011600 «Биология», 013500 «Биоэкология», 271000 «Технология рыбы и рыбных продуктов».

The manual has been written according to the programme of the subject “Biochemistry” for biological and technological specialities of the higher educational institutes. The manual contains basic theoretical questions of biochemistry (structure, properties, biochemical functions of proteins, lipids, carbohydrates, vitamines).

The manual is intended for students of specialities 011600 “Biology”, 013500 “Bioecology”, 271000 “Technology products”.

Рецензенты -

Ст.научный сотрудник ММБИ, к.б.н. Кавцевич Н.Н.

Введение

Учебное пособие «Статическая биохимия» составлено в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования, освещает основные разделы статической биохимии.

Статическая биохимия – раздел биохимии, изучающий химический состав, структуру, классификацию, биологические функции, свойства биоорганических соединений живого организма.

Пособие предназначено для студентов биологических и технологических специальностей.

Учебное пособие написано в соответствии с программой дисциплины «Биохимия» для биологических и технологических специальностей высших учебных заведений. В пособии рассматриваются строение, свойства, функции основных соединений живого организма (белки, липиды, углеводы, витамины, гормоны).

Автор выражает признательность рецензентам учебного пособия и сотрудникам кафедры биологии МГТУ за ценные рекомендации и помощь при подготовке рукописи.

Раздел 1. Элементарный и молекулярный состав живого организма

Основными признаками живых систем являются: единство химического состава; обмен веществ и энергии; самовоспроизведение; самообновление; наследственность; изменчивость; рост и развитие; раздражимость; дискретность; саморегуляция; ритмичность; энергозависимость.

Уровнями организации живого являются: молекулярный; клеточный; тканевой; органный; организменный; популяционно-видовой; биогеоценоз; биосфера.

Биосфера – высший уровень организации живого. Биомасса всех живых организмов (более 2 млн.видов) составляет 1,8 × 10¹² - 2,4 × 10¹² в пересчете на сухое вещество.