2015-10-22
660
Одним із основних напрямків організації праці є розробка раціональних форм розподілу і кооперації праці, які в найбільшій мірі відповідали б сучасній техніці, зростанню культурного і технічного рівня робітників.
Змістовність праці та вимоги до її умов повинні бути враховані на стадії технологічного проектування на основі наукової організації праці та формування трудових процесів за рахунок сумісництва професій, раціональної організації робочих місць, застосування передових прийомів і методів пращ, дотримання режимів пралі та відпочинку.
Розподіл праці в кондитерському цеху повинен будуватися з урахуванням обсягу робіт, технологічного оснащення. Він передбачає спеціалізацію робітників з виконання окремих обмежених функцій технологічного процесу.
В цьому підрозділі необхідно подати обов'язки начальника кондитерської цеху та характер роботи, яка виконується робітниками цеху різної кваліфікації.
Впровадження раціональних режимів праці та відпочинку є важливою умовою підтримання високої працездатності
На основі денного графіку роботи працівників цеху необхідно скласти помісячний графік роботи (стрічковий чи лінійний (змінний)), дати його характеристику, вказуючи на позитивні та негативні його сторони.
Графік складають за формою.
Таблиця 3.2.1.
«Затверджую» «Узгоджено»
Керівник _________ Голова МК _______-
«___»________20__р. «___»________20__р.
Графік
виходу на роботу працівників
кондитерського цеху на____________20__р.
| П.І.П. | Кваліфікація | Числа місяця | Кількість відпрацьов. днів | Ефектив фонд робочого часу | ||||||||
| 5. | … | |||||||||||
| Начал.цеху | 8/16 | 8/16 | 8/16 | 8/16 | 8/16 | В | 8/16 | 8/16 | 8/16 | |||
| Кондитер V р. | 730/19 | В | 730/19 | В | 730/19 | В | 730/19 | 730/19 | 730/19 | |||
| Кондитер IV р. | 7/ | В | 7/ | В | 7/ | В | 7/ | В | 7/ | |||
Графік виходу на роботу підписується начальником цеху. Графік виконують на міліметровому аркуші.
