Тематика контрольных работ. 1. Предмет, цели, задачи и принципы товарной экспертизы

1. Предмет, цели, задачи и принципы товарной экспертизы.

2. Количественная экспертиза и правовая база её проведения.

3. Средства товарной экспертизы, их классификация.

4.Качественная экспертиза и её классификация.

5.Объекты и субъекты товарной экспертизы.

6.Органолептические методы товарной экспертизы.

7.Идентификация и фальсификация товаров.

8.Общие и отличительные признаки товарной экспертизы от других видов оценочной деятельности.

9.Классификация методов товарной экспертизы

10.Расчёт энергетической ценности пищевых продуктов

11.Факторы, формирующие и сохраняющие качество фруктово- ягодных кондитерских изделий.

12. Факторы, формирующие и сохраняющие качество косметических товаров.

13. Факторы, формирующие и сохраняющие качество кисломолочных продуктов.

14. Факторы, формирующие и сохраняющие качество мебельных товаров.

15. Факторы, формирующие и сохраняющие качество швейных изделий

16. Факторы, формирующие и сохраняющие качество мясной консервированной продукции.

17. Факторы, формирующие и сохраняющие качество кожаной обуви.

18. Факторы, формирующие и сохраняющие качество хлебобулочных изделий.

19. Факторы, формирующие и сохраняющие качество пушно-меховых товаров.

20. Факторы, формирующие и сохраняющие качество парфюмерных товаров.

21. Показатели качества мыла. Дефекты хозяйственного мыла

22. Оценка качества рыбных консервов, виды дефектов.

23. Оценка качества моющих средств. Показатели качества моющих средств.

24. Требования к качеству хлеба, дефекты и болезни.

25. Показатели качества и требования к качеству стиральных машин.

26. Требования к качеству колбасных изделий, дефекты.

27. Требования к качеству тканей, дефекты отделки тканей.

28. Показатели качества шоколада, дефекты и пороки.

29. Требования к качеству швейных изделий, дефекты швейных изделий.

30. Показатели качества виноградных вин. Дефекты вин.