Анализ соответствия маркировки и упаковки макаронных изделий требованиям нормативной документации

Результаты исследования качества макаронных изделий местных товаропроизводителей.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Примерный план №2 (ОЭП) П

 

Тема Экспертиза качества картофеля, реализуемого на рынках г.Ульяновска

Введение

РАЗДЕЛ 1.Основная часть (теоретическая)

1.1.Современное состояние производства и рынка овощных товаров.

1.2.Основные правовые акты, регулирующие контроль качества картофеля в торговле;

1.3.Виды нормативной документации, применяемые для приемки картофеля товаров по качеству;

1.4. Методы контроля качества и приемы осмотра картофеля;

1.5.Дефекты и болезни картофеля, причины возникновения и меры их предупреждения.

РАЗДЕЛ 2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

2.1 Анализ организации контроля качества картофеля в торговом предприятии;

2.2.Соблюдение правил отбора проб;

2.3.Определение сортности картофеля;

2.4. Анализ проведения товарной экспертизы (на примере торгового предприятия);

2.5.Анализ факторов, сохраняющих качество картофеля, в торговом предприятии.

Заключение

Список использованных источников

Приложения

Примерный план № 3 (ОЭП) П

Тема Исследование качества сахарного печенья разных производителей, реализуемого на предприятиях розничной торговли.

Введение

РАЗДЕЛ 1.Основная часть (теоретическая)

1.1. Состояние рынка мучных кондитерских изделий и проблемы качества сахарного печенья

1.2. Потребительские свойства и пищевая ценность сахарного печенья

1.3. Формирование качества сахарного печенья

1.4. Факторы, сохраняющие качество печенья

1.5Снижение товарных потерь в процессе реализации товаров

РАЗДЕЛ 2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

2.1 Анализ ассортимента печенья, реализуемого на предприятиях розничной торговли

2.2. Порядок и методы оценки качества печенья

2.3. Анализ информации для потребителя о печении в соответствии с ГОСТ Р 51074 - 2003

2.4. Результаты исследования качества сахарного печенья, реализуемого на предприятиях розничной торговли

Заключение

Список использованных источников

Приложения

 

Примерный план № 4 (ОЭП) П

 

 

Тема Исследование ассортимента и качества крупы разных изготовителей, реализуемых в магазинах г.Ульяновска

Введение

РАЗДЕЛ 1.Основная часть (теоретическая)

1.1.Современное состояние производства и рынка (на примере одной из групп)

1.2.Номенклатура потребительских свойств и единичные показатели качества(на примере одной из групп)

1.3.Задачи и методы контроля качества (на примере одной из групп)

1.4.Стандартизация методов оценки качества товаров и средств измерений(на примере одной из групп)

1.5.Стандартизация сырья

РАЗДЕЛ 2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

2.1.Анализ данных по оценке потребительских свойств товара за истекшие 2-3 года (использование документального метода)

2.2.Экспертиза потребительских свойств товара органолептическим методом

2.3. Экспертиза потребительских свойств товара измерительным методом

2.4. Экспертиза потребительских свойств товара социологическим методом

2.5.Разработка мероприятий и методов по совершенствованию контроля качества (товара)

Заключение

Список использованных источников

Приложения

Примерный план курсовой работы №1-ОЭН