При каких типах брожения глюкозы выделяется углекислый газ?

9 10 11 12 13 14 15

а) молочнокислое; б) маслянокислое;

в) спиртовое; г) лимоннокислое.

30. В состав нуклеиновых кислот входят сложные эфиры фосфорной кислоты и:

а) рибозы; б) глюкозы;

в) фруктозы; г) дезоксирибозы.

31. Производными N-гликозидов являются:

а) целлюлоза; б) гликоген;

в) нуклеиновые кислоты; г) крахмал.

32. Выберите верные утверждения относительно превращения ациклической формы моносахарида в циклическую:

а) циклическая форма моносахарида является ацеталем;

б) карбонильный атом углерода переходит из sp²-гибридного в sp³-гиб-ридное состояние и становится асимметрическим;

в) образуются аномерные формы моносахарида;

г) циклическая форма моносахарида является полуацеталем.

33. Мутаротация — это:

а) существование моносахаридов в виде равновесной смеси таутомеров;

б) обратимые взаимные превращения ациклической и циклических форм моносахаридов;

в) обратимые превращения α-аномера в β-аномер через открытую форму молекулы;

г) изменение во времени угла вращения плоскости поляризации света свежеприготовленными растворами углеводов;

д) обратимые превращения пиранозных форм в фуранозные через открытую форму молекулы.

34. При взаимодействии a,D-глюкопиранозы с метанолом в присутствии хлороводорода образуется:

а) 2,3,4,6-тетраметил-D-пираноза;

б) метил-a,D-глюкопиранозид;

в) 2,3,4,6-тетраметил-О-метил-D-глюкопиранозид;

г) метил-b,D-глюкопиранозид.

35. Из приведенных соединений выберите все таутомеры, содержащиеся в реакционной смеси, полученной в результате гидролиза метил-b-D-рибофуранозида:

а) b-D-рибопираноза и b-D-рибофураноза;

б) D-рибоза (открытая форма);

в) метил-a-D и метил-b-D-рибопиранозиды;

г) a-D-рибофураноза и a-D-рибопираноза.

36. Выберите справедливые утверждения в отношении цикло-оксо-таутомерии моносахаридов:

а) в основе лежит способность моносахаридов к реакции образования сложных эфиров;

б) в основе лежит способность моносахаридов в открытой форме к реакции внутримолекулярного нуклеофильного присоединения;

в) в результате образования циклических форм появляется еще один центр хиральности;

г) в результате происходит эпимеризация моносахаридов в слабощелочной среде.

37. Приведите названия (колонка 2) пар изомеров (колонка 1):

а) D-глюкоза и D-галактоза б) a-D-рибофураноза и b-D-рибофураноза в) D-глюкоза и D-манноза г) D-глюкоза и D-фруктоза д) D-глюкоза и L-глюкоза

1. энантиомеры 2. функциональные изомеры 3. эпимеры 4. аномеры

38. Число таутомерных форм в растворе D-глюкозы равно ….

39. Принадлежность к D- или L-ряду у моносахаридов определяется по конфигурации … хирального центра.

40. Число стререоизомеров альдогексозы равно ….

41. Число стререоизомеров кетогексозы равно ….

42. Эпимером D-глюкозы по С-2 является ….

43. Механизм реакции образования циклического полуацеталя — …

44. Наиболее устойчивой таутомерной формой D-глюкозы является …

45. Полуацетальный гидроксил β,D-глюкопиранозы в конформации кресла находится на … связи.

46. Эпимером D-глюкозы по С-4 является ….

47. D-дезоксирибоза отличается от D-рибозы отсутствием гидроксила у ….

48. Полуацетальный гидроксил α,D-глюкопиранозы в конформации кресла находится на … связи.

49. Полуацетальный гидроксил β,D-галактопиранозы в конформации кресла находится на … связи.

50. Для пиранозных форм моносахаридов характерна конформация ….

51. При окислении только первичноспиртовой группы глюкозы образуется ….

52. Альдиты – это продукты реакции … моносахаридов.

53. Сорбит – продукт реакции восстановления ….

54. Ксилит – продукт реакции восстановления ….

55. N- и O-ацилированные производные нейраминовой кислоты называются ….

56. Механизм реакции взаимодействия между ациклической формой глюкозы и аминогруппами белков при их гликозилировании …

57. Выраженные кислотные свойства аскорбиновая кислота проявляет благодаря наличию в ее структуре … фрагмента.

58. При эпимеризации глюкоза превращается во фруктозу через … форму.

59. Реакции эпимеризации моносахаридов основаны на …… таутомерии.

60. Нейраминовая кислота содержит в структуре карбоксильную, гидроксильные, оксо- и … группы.

61. Аскорбиновая кислота образуется из 2-оксо-L-гулоновой кислоты по механизму … ….

62. Аскорбиновая кислота в организме участвует в реакциях ….

63. Недостаток в организме аскорбиновой кислоты может привести к ….

Ответы:

1.б,в	2.а,б,д	3.а-2, б-3,в-2, г-3, д-1	4.а,в	5.б,в,г	6.б,г,д	7.а,в,г	8.а,б,в	9.а,б,в	10.б,г
11.а	12.а-2, б-2,в-1, г-2,д-2	13.б	14.в,г	15.а	16.б	17.б	18.а,б,г	19.а	20.а,в,г
21.б,в,г	22.в	23.б,г	24.а,б,г	25.а,б	26.в	27.а	28.б,г	29.б,в	30.а,г
31.в	32.б,в,г	33.г	34.б,г	35.а,б,г	36.б,в	37.а-3, б-4,в-3, г-2,д-1