Визначення вмісту хлору у хлорному вапні

ДЛЯ СПЕЦІАЛЬНОСТІ 5.130501

“ВЕТЕРИНАРНА МЕДИЦИНА” ЗІ СПЕЦІАЛІЗАЦІЄЮ “ВЕТЕРИНАРНА САНІТАРІЯ ТА ЛАБОРАТОРНА СПРАВА”

 

 

Розглянуто і затверджено на засіданні предметної комісії дисциплін

“ Ветеринарна медицина”

Протокол № ____________________ від_____________________

Голова предметної комісії _________________ Старовойтова А.А.

 

 

Укладач: Старовойтова А.А. викладач ветеринарних дисциплін технолого – економічного коледжу БДАУ, вищої категорії.

 

 

Рецензенти: Корнієнко Н.Е. викладач ветеринарних дисциплін технолого – економічного коледжу, вищої категорії, викладач – методист, завідувачка відділення ветеринарної медицини.

 

 

Методичні вказівки до лабораторних робіт із навчальної дисципліни “ Ветеринарна санітарія” складені у відповідності до програми.

 

ЗМІСТ

№ п/п	Назва лабораторної роботи	Кількість годин
1.     2-3.     4.     5.     6-7.     8.     9.   10.   11.     12.     13.     14-15-16.   17.     18-19.     20.	Приготування освітленого розчину хлорного вапна. Визначення вмісту хлору в хлорному вапна і формальдегіду.   Контроль якості дезинфекції. Визначення кількості активних речовин в лугах і кислотах.   Виготовлення дезінсектицидних розчинів і отруйних принад для комах. Виготовлення і розкладання отруйних принад для мишовидних гризунів. Визначення кількості мікроорганізмів у повітрі. Виявлення наявності бактерій групи кишкової палички в санітарно – бактеріологічних змивах з рук, стін, обладнання.   Контроль якості миття і дезинфекції транспортних засобів.   Контроль виконання ветеринарно-санітарних вимог щодо бази утримання худоби, до території і водопостачання підприємства, устаткування, освітлення, вентиляції і обігріву приміщень. Складання акту про санітарний стан і відповідність м'ясопереробного підприємства міста нормативним документам та інструкціям. Ознайомлення з санітарним станом цеху та складання акту про санітарний стан цеху первинної переробки худоби та субпродуктового відділення.   Контроль санітарно - гігієнічного стану стерилізаційного відділення (санітарної бойні).   Визначення санітарно – гігієнічного стану устаткування і установок жирового цеху; приготування дез. І миючих розчинів для їх санітарної обробки.   Контроль санітарно – гігієнічного стану холодильників.   Санітарно – бактеріологічний і ветеринарно – санітарний контроль ковбасного виробництва.   Дослідження санітарного стану приміщень і устаткування цеху технічних фабрикатів.   Контроль якості миття і дезинфекції молочного посуду (фляг, відер).   Вивчення нормативної документації “Санітарні правила для підприємств молочної промисловості”
	Всього:

 

ЛАБОРАТОРНА РОБОТА № 1

Тема: Приготування освітленого розчину хлорного вапна і розчину фольмальдегіду. Визначення вмісту хлору в хлорному вапні і формальдегіду у формаліні.

Мета: навчитись визначати вміст хлору в хлорному вапні, формальдегіду у формаліні і приготування розчинів цих препаратів.

Обладнання: терези аналітичні, штатив, фарфорова ступка з пестиком, колба конічна (на 250 мл), піпетка на 10 мл, бюретка, мірна колба або циліндр на 100 мл, 0,1 н розчин сірчанокислого натрії (тіосульфат натрію), 2 % розчин йодистого калію, 1%-ний розчин крохмалю, хлорне вапно, соляна кислота, дистильована вода.

Завдання:

1. Визначення вмісту хлору в хлорному вапні

2. Приготувати освітлений розчин хлорного вапна

3. Визначення вмісту формальдегіду у формаліні

4. Приготування розчину формаліну.

 

Методичні вказівки

 

Перед приготуванням робочих розчинів миючих та дезинфікуючих засобів визначають вміст діючих речовин (ДР) в препаратах, так як вміст діючих речовин при зберіганні зменшується.

 

Визначення вмісту хлору у хлорному вапні

Процентний вміст хлору у хлорному вапні вираховується по формулі:

Х =

де:

Х- процентний вміст хлору в хлорному вапні.

У– кількість мл розчину тіосульфату натрію, що використовується для титрування.

К – коефіцієнт поправка до 0,1 н розчину тіосульфату натрію (К = 1).

0,00335 – кількість хлору, що відповідає 1 мл точно 0,1 н розчину тіосульфату натрію.

100 – множник для одержання процентного вмісту хлору у вапні.

0,1 – одна десята частина ваги наважки хлорного вапна.

Для визначення процентного вмісту хлору у хлорному вапні із різних місць беруть приблизно 10 г хлорного вапна, добре перемішують його на папері або клейонці і з цієї проби відважують на аналітичних терезах 1 г.

Відважену пробу швидко розтирають у фарфоровій ступці з невеликою, кількістю дистильованої води (4-5 мл), зливають 100 мл і додають дистильованої води до мітки.

З приготовленої суспензії хлорного вапна беруть 10 мл і вносять в конічну колбу. Сюди ж доливають 20 мл 2% розчину йодистого калію і 10 крапель соляної кислоти. Потім рідину переміщують шляхом обертання колби навколо осі 5-7 сек., не допускаючи розбризкування. Колбу закривають часовим склом і ставлять на 10 хв. в темне місце. Йодом рідина забарвлюється в інтенсивно - жовтий колір. ЇЇ титрують 0,1 н розчином тіосульфату натрію до світло-жовтого відтінку. Добавляють 1 мл індикатора (1% розчину крохмалю) і забарвлену в синій колір рідину продовжують титрувати тіосульфатом натрію до повного знебарвлення. Виділений із хлорного вапна хлор заміняє еквівалентну йому кількість йоду в розчині йодистого калію.

Знаючи об’єм 0,1 н тіосульфату натрію, що пішов на титрування, процентний вміст хлору в хлорному вапні вираховують по формулі.