Основным способом получения сложных эфиров является реакция взаимодействие карбоновой кислоты и спирта:
этиловый эфир уксусной кислоты
Этот же эфир можно подвергнуть расщеплению, т.е. гидролизу.Он может быть кислотный (Н+) или щелочной (ОН-)
Химические свойства.
1. Гидролиз сложных эфиров - важнейшая реакция этой группы веществ. Гидролиз под действием воды - обратимая реакция. Для смещения равновесия вправо используются щелочи:
R-СО-OR' + Н20 <---H+---> R-СО-ОН + R'OH,
R-СО-OR' + NaOH -> R-СО-ONa + R'OH
2. Восстановление сложных эфиров водородом приводит к образованию двух спиртов:
R-СО-OR' + [Н] -> R-СН2-ОН + R'OH
3. Под действием аммиака сложные эфиры превращаются в амиды кислот: R-СО-OR' + Н-NH2 -> R-СО-NH2 + R'OH.