Функции слюны , регуляция слюноотделения

) Процесс слюноотделения, свойства и функции слюны, блок-схема рефлекса слюноотделения:

Слюнными железами вырабатываются гормоноподобные вещества, которые участвуют в регуляции фосфорно-кальциевого обмена кос­тей и зубов, в регенерации эпителия слизистой оболочки ротовой полости, пищевода, желудка и в регенерации симпатических волокон при их повреждении.

Пища находится в ротовой полости 16- 18 секунд и за это время слюна, выделяемая железами в ротовую полость, смачивает сухие вещества, растворяет растворимые и обволакивает твердые, нейтра­лизует раздражающие жидкости или уменьшает их концентрацию, облегчает удаление несъедобных (отвергаемых) веществ, смывая их со слизистой оболочки ротовой полости.

Функции слюны:

- Бактерицидное действие

Смачивание пищевого комка

Облегчение контакта веществ с вкусовыми рецепторами

Артикуляция речи

Экскреторная (конечные продукты метаболизма гормонов)

Регуляция кровотока в слизистой оболочке

Минерализация зубов

Регенерация ткани при повреждении слизистой.

Свойства слюны: представляет собой вязкую, опалесцируюшую, слегка мутную (благодаря присут­ствию клеточных элементов) жидкость с удельным весом 1,001- 1,017 и вязкостью 1,10-1,33.

Смешанная слюна: вязкая, мутноватая жидкость с относительной плотностью 1,001—1,017, вязкостью 1,10—1,32, рН 5,8—7,4.

Состав слюны меняется в зависимости от свойств принимаемой пищи. Слюна содержит несколько ферментов: альфа-амилазу, альфа-глюкозидазу.

Блок-схема рефлекса слюноотделения:

Вопросы№ 101

Фаза глотания, продвижение пищевого комка из ротовой полости в желудочного.регуляция гло

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Вопросы №102