2018-01-21
589
джерела і використання енергії в організмі. При окисленні харчових речовин енергія, яка в них міститься, вивільняється і перетворюється в теплову, механічну, електричну. Всі види енергії в кінцевому результаті переходять в навколишнє середовище переважно у вигляді теплової енергії. Тому вся енергія, що утворюється в організмі, може визначатися в одиницях тепла – калоріях або джоулях.
Вся енергія в організмі утворюється в клітинах, (мітохондріях) під час окислення киснем простих органічних речовин (глюкози, жирних кислот, рідко амінокислот) з утворенням енергії.
В умовах фізичного і психоемоційного спокою людина втрачає деяку кількість енергії.. Значна частина енергії використовується на роботу серця, нирок, дихальних м’язів, печінки, частина енергія акумулюється у вигляді АТФ, яка іде на синтез речовин та вивільняється на підтримання постійної температури тіла.
Основний обмін. Фактори, що впливають на основний обмін.
Основним обміном називають мінімальні енергетичні затрати організму на забезпечення нормальної життєдіяльності організму в умовах спокою. Основний обмін визначають у стандартних умовах: дослідження проводять вранці натще (протягом 12-ти годин до цього не приймають їжі) в стані фізичного і психоемоційного спокою, в горизонтальному положенні, при температурі комфорту (25-26º С). За таких умов виключаються фактори, які можуть впливати на інтенсивність обмінних процесів.
|
|
|
Основний обмін, в середньому, у дорослого здорового чоловіка вагою 70 кг буде дорівнювати 1700 ккал,а в жінки – на 10% менше.
Основний обмін залежить від статі, віку, маси і зросту людини.
Рівень основного обміну залежить від діяльності ендокринних залоз, особливо щитоподібної. При гіперфункції щитоподібної залози він різко підвищюється, а при гіпофункції – знижується.
Потреба білка, його обмін і значення.
Обмін білків
100 г білків
(55% тваринних)
Білки організму
дисиміляція травлення
амінокислоти амінокислоти
печінка
окислення із звільненням енергії
(енергетична функція)
синтез сечовина
білків сечова кислота
крові, сеча, піт
клітин
(пластична
функція)
Потреба жирів, його обмін і значення.
Обмін жирів
жири 70-80 г
травлення
жирні кислоти жири
клітини
печінка жирове депо
окислення
складні кето-
СО2, Н2О, енергія жири кислоти
кров кров
клітини клітини
окислення
СО2, Н2О, енергія
Потреба вуглеводів, його обмін і значення.
Обмін вуглеводів
Вуглеводи
500 г
травлення
65-70% 1%
клітини 4% печінка 25-30% м’язи
|
|
|
цикл Кребса глікоген жири глікоген
окислення рівень глюкози жирове депо
у крові 4,46-6,67
СО2, Н2О, енергія ммоль/л
Принципи складання харчового раціону.
Температура тіла людини, її добові коливання. Методи визначення.
36-37-не включно
В ранці 3-4 мінімальна
16-17год. Максимальна
1.пахвина западина
2.ротова порожнина
3.пряма кишка
4.піхва
5.пахвина складка
93.механізм теплоутворення і тепловідачі.
Теплоутвориня відбувається в насдідок окиснення глюкози і жирів-первине тепло
Скорочення мязів-скоротливийц механізм.
Тепловідача:
теплопровідність-від нас в нав. Середовище
тепловідача – відаеться за рахунок тепло проведення
випаровування- потовиділення
конвекція- рух повітря
Загальна будова і функція сенсорной системи.
Сенсорна система складається:
Периферичного органа рецептора- сприймає подразнення і перетворює його в нервовий імпульс
Провідникова частина – передають імпульс з переферичной частини в центер
Центер – підкоркові – формує первине відчуття
Каркові – аналізує і формує відчуття.
