Рекомендуемый перечень продуктов

Мясо и мясопродукты – нежирные сорта говядины, телятина, мясная свинина, мясо кролика, курица (без кожи), индейка.

Молочные продукты – молоко (при переносимости), нежирные кисломолочные продукты, низкокалорийный творог, сыры (плавленые и твердые малосоленые, средней жирности). Сметану и сливки использовать в небольшом количестве только в блюдах.

Растительные масла – подсолнечное, кукурузное, соевое, оливковое, льняное, горчичное, и другое в виде соусов, приправ в естественном виде. Повторное использование масла после тепловой обработки недопустимо.

Рыба и морепродукты – разнообразные виды рыбы (морской, пресноводной) и морепродуктов. Консервы рыбные натуральные и без масла.

Яйца – цельные куриные 2-4 штуки в неделю, отварные «всмятку» или в виде паровых омлетов, в других блюдах. Яйца без желтка можно использовать чаще.

Хлеб и хлебобулочные изделия – хлеб ржаной и пшеничный преимущественно из муки грубого помола вчерашней выпечки, несдобное печенье, сухари, галеты, крекеры.

Крупы и макаронные изделия – любые, но предпочтительно гречневую, овсяную, перловую, ячневую, пшенную в виде каш, запеканок, пудингов, плова. Макаронные изделия необходимо использовать в ограниченном количестве.

Овощи и зелень – используются широко в сыром и отварном виде, в салатах, винегретах, вторых блюдах, гарнирах, овощных соках. Лук, чеснок, хрен, редис и другие овощи, обладающие свойством возбуждать аппетит применяются в ограниченном количестве. При сопутствующих заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, мочевыводящих путей не следует включать в рацион чеснок, лук, щавель, хрен, редис, шпинат, ревень.

Бобовые культуры. Предпочтение отдается сое, которая применяется в качестве заменителя животного белка в виде соевой муки, соевого масла, полуфабрикатов.

Фрукты и ягоды – рекомендуется использовать все натуральные и консервированные плоды без сахара, сухофрукты, замороженные плоды. Широко рекомендуются богатые витаминами и микроэлементами курага, урюк, изюм, чернослив, шиповник, цитрусовые, инжир, арбуз, дыня, бананы (их количество следует ограничивать при избыточном весе).

Орехи – любые сорта включаются в рацион в натуральном виде и в составе блюд, с учетом общей калорийности.

Кондитерские изделия и сладости. Общее количество сахара – не более 50 г в день. При избыточном весе рекомендуются заменители сахара.

Приправы и пряности – могут применяться в незначительном количестве с учетом заболеваний органов пищеварения.

Напитки. Минеральные воды используются только по рекомендации врача. Рекомендуется употреблять зеленый и фруктовые чаи.

Сплошными линиями обозначены рекомендованные комбинации

Абсолютные и относительные противопоказания к назначению различных групп антигипертензивных препаратов

Выбор препаратов в зависимости от клинической ситуации