Состав комплекта ПХД

На каждую кухню-автоприцепку положено иметь:

ПРИМЕЧАНИЕ: 1. Для кухонь ПК-125отпускаются: черпак для разда­чи нищи емкостью 0,9 л. и щетка для мытья котла с укороченными ручками, кочерга длиной 1050 мм.

Кроме того, ПХД должен иметь следующее имущество:

1. Спецодежду поварскую                       — 3 к-та на каждого повара.

2. Полотенца                                            — 3 шт.             »» — ««

3. Фартуки тем. для работы                        — 9 шт.                     »» — ««

4. Мыло хозяйственное                                 — 3 кг.                          »» — ««

5. Ветошь х/б.                                           — 9 кг.             »» — ««

6. Нож для вскрытия консервных банок  —- 3 шт.

7. Посуду алюминиевую или пластмассовую для питания офицеров (миски, тарелки, ложки, вилки, ножи, кружки) по числу офицеров, числящихся в батальоне.

Посуда должна храниться и перевозиться в специаль­но изготовленных ящиках.

8. Ящик для хлеба (герметически закрывающийся).

ПРИМЕЧАНИЕ: Ящики для хлеба приобретаются за счет средств § 2 ст. 6 сметы МО.

Для каждого ПХД изготовляется складной планшет, где размещаются: раскладка продуктов, план размещения ПХД, обязанности должностных лиц ПХД. особенности кулинарной обработки продуктов и приготовления пищи в полевых условиях, нормы выхода готовой пищи, нормы замены продуктов продолжительность тепловой обработки продуктов. Планшет вывешивается в расположении ПХД в удобном для обозре­ния месте.

ПОДВОЗ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ И ОБЕСПЕЧЕНИЕ ВОДОЙ

Подвоз продовольствия в ПХД батальона производится транспортом части. Размеры и ассортимент завозимого продовольствия, а также периодичность подвоза определя­ются заместителем командира части по тылу и зависят от об­становки. Подвозимое продовольствие может частично или полностью состоять из консервированных и концентрирован­ных продуктов. При наличии в части свежих продуктов они расходуются (подвозятся) в первую очередь.

Прием продовольствия, поступающего из части, произво­дится командиром хозяйственного отделения. Передача про­дуктов в батальон производится по накладной, на обороте которой сообщается утвержденная командиром части рас­кладка продуктов. В накладной проставляется количество фактически принятого продовольствия, и она подписывается сдающим и принимающим продовольствие.

Все продовольствие принимается по весу или по счету, по трафарету – стандартному весу.

При приеме продуктов производится дозиметрический контроль тары, а в случаях необходимости – и продоволь­ствия.

Распределение и выдача продуктов по кухням произво­дится командиром хозяйственного отделения – старшим по­варом, в соответствии с полученной от части раскладкой продуктов и данным о фактической численности личного со­става, прикрепленного к каждой кухне.

Учет выдаваемого на кухни продовольствия ведется в тет­ради учета распределения продовольствия по кухням по фор­ме № 21, введенной приказом МО №134—1956 г. (прило­жение № 1...).

В транспорте ПХД должны содержаться запасы продо­вольствия в количестве, установленном командиром части. В ходе наступления запасы продовольствия в батальоне, в зависимости от обстановки, могут увеличиваться. Учет про­дуктов в батальоне ведется как в подразделении, находя­щимся в отрыве от части (форма № 41, приказ МО СССР № 134—1956 года). (Приложение № 2...).

Для придания автономности каждой кухне укладку про­дуктов в автомобили, буксирующие походные кухни, следует производить с таким расчетом, чтобы каждая кухня имела полный ассортимент продуктов, в каждый автомобиль уста­навливаются цистерна с водой и необходимое имущество и инвентарь.

Обеспечение водой осуществляется из пунктов водоснаб­жения, оборудуемых инженерной службой.

Для транспортировки и хранения воды используются цистерны ЦВ- 4 емкостью 350—400 литров, ЦВ-3 емкостью 1000 литров. Кроме того, может быть организован централизованный подвоз воды на пункты хозяйственного довольст­вия средствами части в цистернах АЦ-28 и АВЦ-15 (1,7). Производить подвоз воды в походных кухнях, запрещается.

Нормы суточной потребности в воде на одного человека: