2020-01-15
447
Нормами технологического проектирования предприятий хлебопекарной промышленности рекомендуется хранить муку бестарно в силосах и бункерах.
Общий объем емкости для хранения муки рассчитывается по формуле, м3:
, (15)
где 
- семисуточный запас муки определенного сорта.
ri - насыпная плотность или объемная масса муки (при высоте засыпки до 10 м), кг/м3. Для муки пшеничной высшего, первого и второго сорта r = 540…620 кг/м3; для ржаной обойной, обдирной муки r = 420 кг/м3.
м3
По полученному объему выбираем силоса. Выбираем силос марки ХЕ-160а объемом 52,9 м3.
Число силосов для муки определяется формуле, шт:
, (16)
где К - коэффициент использования емкости (К = 0,9);
Vc - вместимость силоса, м3
Количество силосов для пшеничной муки высшего сорта
шт.
Количество силосов для пшеничной муки первого сорта
шт.
Количество силосов для ржаной обойной муки
шт.
Количество силосов для ржаной обдирной муки
шт.
Для каждого сорта муки должен быть один дополнительный силос. Тогда общее количество силосов:
N=2+1+2+2+1+1+1+1=11 шт
Подача муки в силоса, осуществляется аэрозольным транспортом по трубам диаметром 75 мм. Для транспортировки муки из машин предусматривается приемный щиток ХЩП-2, имеющий четыре патрубка. Диаметр мукопровода 100 мм. Для исключения смешивания муки различных сортов предусматриваем две системы аэрозольного транспорта. Для очистки воздуха от мучной пыли устанавливается на каждом силосе фильтр марки М-102. Для обеспечения возможности подачи муки в любой силос на мукопроводе перед силосами установлены двухходовые переключатели марки Ш2-ХМБ-75 с диаметром патрубка 75 мм. Для транспортировки муки на производство предусматривается аэрозольный транспорт. Под каждым силосом установлен шлюзовый роторный питатель марки М-122 для подачи воздуха в шлюзовые питатели и в нижнюю часть силосов для аэрирования муки используется компрессорная станция ВУ-6/4. Для подсоединения шлюзовых питателей к мукопроводу предусматриваются двухходовые переключатели. Мука доставляется на хлебозаводы атомуковозами марки К4-АМГ. При въезде на предприятие автомуковозы взвешиваются. Весы должны быть совмещены с проходной предприятия.
