2020-01-15
225
Объектом исследования является супермаркет «О Кей».
Проблема 1.
В целях оценки реализации функции планирования, то есть постановки целей и разработки путей их достижения, проведено исследование поставок товара по дням недели, результаты которого представлены на рисунке 1.
Рисунок 1 – Поставка товара по дням недели
Из представленного графика видно, что поставка товара по дням недели осуществляется неравномерно. Пик поставок отмечается в понедельник, вторник и пятницу. Проведем анализ равномерности поставок. Равномерность поставок характеризуется коэффициентом, который рассчитывается по формуле:
,
где O дн i – объем поставок в i–ый день недели,
О дн – средневной объем поставок.
Расчетные значения коэффициента равномерности (Кравн), абсолютное отклонение от средней величины (1 – Кравн) и квадрат абсолютного отклонения систематизированы в таблице 1.
Таблица 1 - Расчетно-аналитические показатели исследования равномерности поставок по дням недели
| День недели | К равн | Абсолютное отклонение | Квадрат абсолютного отклонения |
| Понедельник | 1,227 | 0,227 | 0,0515 |
| Вторник | 1,127 | 0,127 | 0,0161 |
| Среда | 0,800 | 0,200 | 0,0400 |
| Четверг | 0,818 | 0,182 | 0,0331 |
| Пятница | 1,409 | 0,409 | 0,1673 |
| Суббота | 0,818 | 0,182 | 0,331 |
| Воскресенье | 0,818 | 0,182 | 0,331 |
| Итого | 1,409 | 1,509 | 0,9700 |
Размах вариации характеризует разность между наибольшим и наименьшим значениями дневных коэффициентов равномерности. По данным таблицы 12 размах вариации составляет: 1,409 – 0,800 = 0,609.
Среднелинейное отклонение за каждый год находим по формуле:
Θ = ∑ абсолютных отклонений: 7
Θ = 1,509/7 = 0,2156.
Среднеквадратические отклонение определено по формуле:
Ơ = 0,37.
Проведенные расчеты позволяют сделать вывод, что отклонение максимального объема поставок от минимального в течение недели составляет 37 %, что приводит к неравномерному распределению работы грузчиков в течение недели (простои в дни наименьших поставок и работа в «авральном» режиме в пиковые дни поставок). Очевидно, что приемка товара в «авральном» режиме приводит к приемке некомплектного товара, некачественного товара потерям товарного вида.
Проблема 2.
В целях оценки реализации функции организации, то есть процесса создания структуры предприятия, которая дает возможность людям эффективно работать вместе для достижения его целей, оценим результаты деятельности руководителя по работе с вновь принятыми работниками. Для этого проведено сравнительное исследование использования рабочего времени работников, не имеющих опыта работы и работниками со стажем (табл. 2).
Таблица 2 – Сравнительный анализ использования рабочего времени работника, имеющего опыт работы и «новичка»
| Затраты времени | Индекс | Баланс рабочего времени работника, имеющего опыт работы | Баланс рабочего времени «новичка» | ||
| Минуты | % к итогу | Минуты | % к итогу | ||
| Подготовительно-заключительное время | ПЗ | 60 | 14,29 | 60 | 14,29 |
| Оперативная работа | ОП | 335,51 | 79,88 | 310 | 73,81 |
| Основная | О | 275,51 | 65,60 | 238 | 56,67 |
| Вспомогательная | В | 60 | 14,29 | 75 | 17,86 |
| Обслуживание рабочего места | ОБ | 10,07 | 2,40 | 15 | 3,57 |
| Отдых и личные надобности | ОТЛ | 14,42 | 3,43 | 15 | 3,57 |
| Простои по организационно-техническим причинам | ПНТ | - | - | - | - |
| Потери из-за нарушений трудовой дисциплины | ПНД | - | - | - | - |
| Итого по балансу | - | 420 | 100,00 | 420 | 100,00 |
Определим показатели использования рабочего времени вновь принятым работником:
Кисп = (ПЗ + ОП + ОБ + ОТЛн)* 100 / Тсм = (60 + 310 + 15 + 14,42) * 100 / 420 = 95,10 %
Коэффициент потерь рабочего времени по организационно-техническим причинам:
Кп = (ПНД + (ОТЛф-ОТЛн))*100 / Тсм = (15 – 14,42)) * 100 / 420 = 4,66 %.
Резервы улучшения использования рабочего времени:
Т = НР + ПНД + (ПЗф-ПЗн) + (ОБф-ОБн) = (60-60) + (15-10,07) = 4,93 мин. (1,17 %).
Вновь принятый работник 5,83 % рабочего времени теряет по причинам незнания товара, плохой ориентации в торговом зале, ошибок в раскладке товара и пр.
Проблема 3.
Низкая эффективность процесса сортировки, отбраковки товара; комплектования товаров для выставления в торговом зале.
Разработка альтернативных планов по устранению выявленных проблем
Выявленные проблемы супермаркета «О Кей» и возможные пути их решения представлены в таблице 3.
Таблица 3 – Проблемы супермаркета «О Кей» и пути их решения
| Проблема | Возможные пути решения |
| Нарушение принципа оптимальности наличия товара по ассортименту и количеству: поставка товара в течение недели неравномерна. Имеет место «авральный» режим приемки товара, что приводит к приемке некачественного товара, потерям товарного вида | Разработка плана-графика поставки товара по дням недели по ассортименту и количеству |
| Разработка регламента отбора поставщиков | |
| Низкая эффективность процесса сортировки, отбраковки товара; комплектования товаров для выставления в торговом зале | Закрепление работников торгового зала по зонам персональной ответственности |
| Низкая эффективность работы вновь принятого персонала: потери времени на поиск товара в торговом зале, ошибки в раскладке товара | Внедрение процедуры наставничества |
На основе выявленных проблем разработаны три плана.
План № 1 по повышению эффективности деятельности супермаркета «О Кей»
Таблица
| № | Мероприятия | Сроки проведения | Уровень |
| 1 | Внедрение плана-графика поставки товаров по дням недели по ассортименту и качеству | 10 мая – 10 июня 2011 г. | Оперативный |
| 2 | Разработка и внедрение регламента отбора поставщиков | 10 мая – 20 мая 2011 г. | Тактический |
| 3 | Расширение ассортимента диетической продукции | 10 июня – 10 июля 2011 г. | Тактический |
| 4 | Внедрение услуги доставки товаров | 10 июня – 10 июля | Оперативный |
| 5 | Проведение рекламной кампании услуги по доставке товаров | 20 мая – 20 июня | Оперативный |
| 6 | Открытие интернет-сайта магазина | 20 мая – 20 июня 2011 г | Тактический |
Генеральный директор супермаркета «О Кей»
План № 2 по повышению эффективности деятельности супермаркета «О Кей»
| № | Мероприятия | Сроки проведения | Уровень |
| 1 | Закрепление работников торгового зала по зонам персональной ответственности | 10 мая – 10 июня 2011 г. | Оперативный |
| 2 | Внедрение системы материального поощрения (наказания) работников торгового зала за соблюдение правил раскладки товара | 10 мая – 20 мая 2011 г. | Оперативный |
| 3 | Повышение квалификации работников торгового зала на курсах мерчендайзинга | 10 июня – 10 июля 2011 г. | Оперативный |
| 4 | Внедрение Дня дегустации | 10 июня – 10 июля | Тактический |
| 5 | Проведение рекламной кампании Дня дегустации | 20 мая – 20 июня | Оперативный |
| 6 | Открытие интернет-сайта магазина | 20 мая – 20 июня 2011 года | Тактический |
Генеральный директор супермаркета «О Кей»
План № 3 по повышению эффективности деятельности супермаркета «О Кей»
Таблица
| № | Мероприятия | Сроки проведения | Уровень |
| 1 | Внедрение процедуры наставничества | 10 мая – 10 июня 2011 г. | Оперативный |
| 2 | Повышение квалификации работников торгового зала на курсах мерчендайзинга | 10 июня – 10 июля 2011 г. | Оперативный |
| 3 | Внедрение конкурса «Лучший работник» | 10 июля – 20 июля 2011 г. | Оперативный |
| 4 | Проведение праздника «День рождения супермаркета» | 20 июля – 25 июля 2011 г. | Оперативный |
| 5 | Проведение рекламной кампании Дня рождения супермаркета | 20 июня – 20 июля | Оперативный |
| 6 | Открытие интернет-сайта магазина | 20 мая – 20 июня 2011 года | Тактический |
Генеральный директор супермаркета «О Кей»
Выбор наилучшего плана из альтернативных
План № 1 по повышению эффективности деятельности супермаркета «О Кей»
