Укажите методы определения загрязнителей сырья и биотехнологического производства соединениями, применяемыми в животноводстве

С целью повышения продуктивности сельскохозяйственных животных, профилактики заболеваний, сохранения качества кормов в животноводстве широко применяются различные лекарственные и химические препараты. Это антибактериальные вещества (антибиотики, сульфаниламиды, нитрофураны), гормональные препараты, транквилизаторы, антиоксиданты и другие.

Ø К числу методов, нашедших широкое применение для определения антибиотиков например, тетрациклинов, следует отнести хроматографические методы и различные варианты иммунохимических методов.

Обращенно-фазовая ВЭЖХ. Чаще всего для разделения, идентификации и определения тетрациклинов в продуктах питания, кормах и объектах окружающей среды применяют обращенно-фазовый вариант ВЭЖХ. Этот метод определения имеет множество вариантов исполнения с применением различных неподвижных и подвижных фаз, а также детекторов. Метод ВЭЖХ позволяет определять тетрациклины на уровне сотых долей мкг в мл. В качестве неподвижных фаз в методе обращенно-фазовой ВЭЖХ применяют различные гидрофобные сорбенты с привитыми алкильными радикалами. В большинстве случаев используют колонки, заполненные сферическими частицами сорбента диаметром 3 – 5 мкм. В качестве подвижных фаз, как правило, используют бинарные смеси ацетонитрил – вода и метанол – вода c различным содержанием органического компонента, в которые часто добавляют муравьиную, щавелевую, трифторуксусную, уксусную, фосфорную и лимонную кислоты. Трехкомпонентные смеси вода:метанол:ацетонитрил с добавками щавелевой кислоты используют реже.

Иммунохимические методы. Большое число работ посвящено определению тетрациклинов различными вариантами иммунохимических методов, основанных на высокоспецифичных реакциях антиген-антитело. Эти методы, которые относят к скрининговым методам анализа, отличаются простотой выполнения аналитических операций, экспрессностью, возможностью автоматизации и использования для массовых анализов, высокой чувствительностью и селективностью. Чаще всего используют метод твердофазного иммуноферментного анализа (ИФА, ELISA). С помощью метода ИФА проведено определение тетрациклинов в мясных продуктах,рыбе, молоке, яйцах и меде.

Ø Методы количественного определения сульфаниламида: