2020-01-14
98
Большинство встречающихся в природе аминокислот - а-аминокяслоты. В их общей формуле R - фрагмент различного состава и строения. В белках и тканях млекопитающих встречаются остатки около 30 различных а-ами-нокислот. Все эти аминокислоты выделены гидролизом белка и хорошо изучены. Структурные формулы, названия, принятые сокращённые обозначения некоторых наиболее важных сс-аминокислот приведены в таблице.
В зависимости от строения боковой цепи выделяют алифатические (например, глицин, аланин, валин, лейцин), ароматические (фенилаланин, тирозин, триптофан), гидроксилсодержащие (серии, треонин), серосодержащие (цистеин, метионин), кислые (аспарагиновая кислота, глутаминовая кислота), основные аминокислоты (гистидин, лизин).
Некоторые важнейшие аминокислоты:
| Название | Принятое сокращенное обозначение | Формула |
| 1 | 2 | 3 |
| Аланин | Ала,Ala | 
|
| Аргинин | Apr,Arg | 
|
| Аспарагин | Асн,Asn | 
|
| Аспарагиновая кислота | Acn,Asp | 
|
| Валин | Вал,Val | 
|
| Гистидин | Гис,His | 
|
| Глицин | Гли,Gly | 
|
| Глутамин | Глн,Gin | 
|
| Глутаминовая кислота | Глу,Glu | 
|
| 1 | 2 | 3 |
| Изолейцин | Иле,Не | 
|
| Лейцин | Лей,Leu | 
|
| Лизин | Лиз,Lys | 
|
| Метиокин | Мет,Met | 
|
| Серии | Сер,Ser | 
|
| Тирозин | Тир,Туг | 
|
| Треонин | Тре,Thr | 
|
| Триптофан | Трп,Тгр | 
|
| Фенилаланин | Фен,Phe | 
|
| Цистеин | Цис,Cys | 
|
|
|
|
