Требования, предъявляемые к работникам пищеблока

4.1. Работники пищеблока должны иметь личные медицинские книжки установленного образца.

4.2. Работникам пищеблока запрещается привлекать к работе в пищеблоке детей.

4.3. В целях профилактики пищевых отравлений необходимо обязательное выполнение санитарных требований к технологии приготовления пищи, хранению продуктов в условиях пищеблока, а также соблюдение установленных сроков реализации продуктов питания и готовых блюд, создание условий для соблюдения гигиены персоналом пищеблока.

4.4. Запрещается использовать для питья и мытья посуды воду из открытых источников (рек, озер). Вода из грунтовых колодцев и родников используется для питья, мытья посуды только в кипяченом виде.

4.5. Уборочный инвентарь должны иметь маркировку и храниться в специально отведенных местах. Весь уборочный инвентарь после использования следует промывать горячей водой с моющими средствами. 

4.6. Все работники пищеблока обеспечиваются индивидуальными шкафами для хранения личной и рабочей одежды, расположенными в комнате для персонала. Перед началом работы работники пищеблока должны переодеться в спецодежду и спецобувь. Запрещается уходить из пищеблока в спецодежде и спецобуви.

Не допускается работа в пищеблоке в домашней одежде, обуви.

4.7. Работники пищеблока должны содержать рабочее место в чистоте.

В конце рабочей смены производится уборка помещений пищеблока и обеденного зала.

 

Требования безопасности при движении

Автотранспорта по территории лагеря

 

 5.1. Запрещается движение автотранспорта по территории лагеря, за исключением пожарной машины, машины «Скорой помощи», автомашины для сбора и развозки белья, строительных материалов, продуктовой машины.

При въезде на территорию лагеря вывешивается знак, ограничивающий скорость движения автотранспорта. Скорость движения по территории лагеря не должна превышать 5 км/час.

5.2. Специальные машины, выполняющие ремонтные работы, обязаны получить разрешение на въезд директора лагеря.

 

Требования безопасности во время

Бурь, ураганов, грозы

 6.1. При получении информации от вышестоящей организации или штаба по делам ГО ЧС о надвигающемся урагане, буре или грозе следует соблюдать следующие правила:

- подать предупреждение всеми имеющимися средствами предупреждения;

- по сигналу воспитатели, вожатые отрядов немедленно собирают детей и уводят в свои корпуса на первые этажи со стороны, противоположной ветру;

- в корпусах следует закрыть двери, балконы, окна. Стекла заклеить полосками бумаги и ткани. С балконов, подоконников убрать вещи, которые при падении могут нанести травмы детям и персоналу;

- запрещается подходить близко к окнам из-за возможного получения травмы осколками разлетающегося стекла и других предметов;

- подготовить фонари для освещения во время бури, урагана, грозы;

- подготовить медикаменты и перевязочные материалы;

- создать запас воды;

- запрещается выходить на улицу сразу после ослабления ветра, грозы;

- в случае бури (урагана, грозы), заставшей детей на открытой местности, необходимо укрыться в канаве, яме, овраге, любой выемке, лечь на дно и плотно прижаться к земле. Запрещается укрываться под одиночно стоящими деревьями, автомобилями, сельскохозяйственной техникой и др.

 

Список использованной литературы

1. Федеральный закон от 30 ноября 2001 г. № 197-ФЗ "Трудовой кодекс Российской Федерации".

2. Постановление Минтруда РФ и Минобразования РФ от 13 января 2003 N1/29 "Об утверждении Порядка обучения по охране труда и проверки знаний требований охраны труда работников организаций".

3. Правила пожарной безопасности в Российской Федерации (ППБ 01-03).

4. Правила устройства электроустановок (ПУЭ).

5. ГОСТ 12.1.004-91 ССБТ "Пожарная безопасность. Общие требования".

6. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий".

7. СанПиН 2.2.4.548-96 "Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений".

8. СанПиН 2.4.4.1204-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы загородных стационарных учреждений отдыха и оздоровления детей".

9. СНиП 2.09.04-87 "Административные и бытовые здания" с изменениями и дополнениями.

10. СНиП 42-125 "Устройство, содержание и организация режима детских оздоровительных лагерей".

11. СНиП 2.08.02-89 "Общественные здания и сооружения".

12. МУ 2.4.6.665-97 "Гигиена труда детей и подростков".