Основные требования к выпускной квалификационной работе

                                  4.1. Структура работы

ВКР представляет дипломную работу с электронной презентацией.

Объем ВКР (с учетом приложений) должен составлять не менее 55-60 страниц текста.

Структура ВКР:

· титульный лист;

· задание на ВКР;

· календарный план;

· содержание (оглавление);

· введение;

· основная часть – разделы, подразделы под номерами;

· заключение;

· приложения с названиями и номерами (при необходимости);

· список использованной литературы.

Отзыв руководителя и рецензия на ВКР в папку не переплетается.

Содержание структурных элементов работы

Титульный лист и задание

Титульный лист и задание на работу оформляются на официальных бланках и содержат все необходимые подписи.

Титульный лист, задание, календарный план не нумеруются.

4.2.2 Отзыв руководителя

В отзыве руководителя отмечается соответствие темы ВКР заданию, следующие умения обучающегося:

· точно ставить цель и задачи;

· самостоятельно искать, анализировать, отбирать, обрабатывать
и обобщать информацию;

· самостоятельно решать профессиональные проблемы (ситуации);

· применять полученные знания, умения, навыки в профессиональной деятельности;

· анализировать полученный результат относительно поставленной задачи;

В рекомендации отражается возможность допуска обучающегося к защите;

в заключении:

· полнота раскрытия темы;

· степень самостоятельности и творческой инициативы обучающегося.

Рецензия на работу

Рецензентами являются руководители или специалисты предприятия общественного питания того предприятия, где обучающийся проходил преддипломную практику.

В рецензии должны быть отражены:

· соответствие содержания работы его теме;

· актуальность и практическая значимость темы;

· оценка основных результатов работы (полнота раскрытия темы, новые идеи, оригинальные методы исследования, использование современных методик);

· анализ обоснованности выводов и предложений;

· имеющиеся недостатки по содержанию, изложению и оформлению материала;

· возникшие вопросы;

· рекомендуемая оценка.

Содержание рецензии доводится до сведения обучающегося не позднее, чем за день до защиты ВКР.

Внесение изменений в ВКР после получения рецензии не допускаются.

 

Содержание

В содержании указывается перечень и название всех разделов

и подразделов ВКР работы и номера страниц, на которых размещается начало материала. В содержание включаются также все приложения с указанием их номеров и заголовков. Заголовки содержания должны точно повторять заголовки в тексте. Заголовки разделов не должны повторять название ВКР, а заголовки подразделов – название разделов.

 

Введение

Во введении необходимо:

· обосновать актуальность выбранной темы;

· указать основную цель ВКР, выделить задачи, решение которых способствует достижению поставленной цели.

Целью ВКР может быть сформулирована с использованием следующих глаголов:

· проаналирировать ….

· рекомендовать ….

· внедрить …