Экзаменационный билет № 23

19 20 21 22 23 24 25

по дистанционной форме

Инструкция

1.Внимательно прочитайте задание и предлагаемые варианты ответа, если они имеются.

2.Отвечайте только после того, как вы поняли вопрос и проанализировали все варианты ответа.

3.Выполняйте задания в том порядке, в котором они даны.

Последовательность и условия выполнения частей задания:

Часть А включает 10 заданий (А1 – А10). К каждому заданию приводится 4 варианта ответа, один из которых верный.

Часть В содержит 2 задания (В1_–В2): В1 - с выбором трех верных ответов из шести, В2 – на установление соответствия,

Часть С содержит 2 задания со свободными ответами (С1 – С2).

Вы можете воспользоваться калькулятором.

Максимальное время выполнения задания – 90 мин.

Раздаточные и дополнительные материалы:

- Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий.

- Федеральный закон от 06.12.2011 N 402-ФЗ "О бухгалтерском учете".

ЗАДАНИЕ ДЛЯ ЭКЗАМЕНУЮЩЕГОСЯ.

Часть А.

При выполнении заданий этой части в таблице поставьте знак «х» в клеточку, номер которой соответствует номеру выбранного вами ответа.

А₁. Что означает следующая бухгалтерская проводка Дт 01 «Основные средства» Кт 08 «Капитальные вложения»?

1) поступление основных средств на условиях мены;

2) безвозмездное поступление основных средств;

3) ввод в эксплуатацию основных средств;

4) принятие на баланс основных средств, поступивших по договору аренды.

1	2	3	4

А₂.Что является физическим показателем при оказании услуг общественного питания через объекты, не имеющие залы обслуживания посетителей?

1) количество работников;

2) площадь зала обслуживания посетителей;

3) общая площадь организации общественного питания;

4) среднесписочная численность работников за квартал.

1	2	3	4

А₃. В системе управления бухгалтерский учет выполняет функцию…

1) контрольную;

2) планирования;

3) регулирования;

4) стимулирования.

1	2	3	4

А₄. Выявленную фактическую недостачу в пределах норм естественной убыли списывают:

1) После утверждения результатов инвентаризации в том месяце, в котором она проводилась;

2) После утверждения результатов инвентаризации, первого числа месяца, следующего за ее проведением;

3) Ежемесячно после проведения расчетов равными долями в течение отчетного года;

4) До составления годовой отчетности.

1	2	3	4

А₅Какой корреспонденцией счетов отражаются расчеты с выбывшими учредителями за счет уменьшения уставного капитала?

1) Дт 80 Кт 75-1;

2) Дт 84 Кт 75-1;

3) Дт 83 Кт 75-1;

4) Дт 82 Кт 75-1.

1	2	3	4

А₆. Каким Положением по бухгалтерскому учету установлен порядок учета готовой продукции на предприятии общественного питания?

1) ПБУ 6/01 «Учет основных средств»;

2) ПБУ 5/01 «Учет материально-производственных запасов»;

3) ПБУ 9/99 «Доходы организации»;

4) ПБУ 18/02 «Учет расчетов по налогу на прибыль».

1	2	3	4

А₇. При реализации готовой продукции организации общественного питания должны ли использовать контрольно-кассовую технику?

1) да, обязана всегда;

2) нет, не обязаны;

3) обязаны при реализации готовой продукции за наличный расчет;

4) по усмотрению руководителя организации.

1	2	3	4

А₈. Бухгалтерский баланс это таблица, включающая:

1) актив и пассив;

2) дебет и кредит;

3) обороты и сальдо;

4) обороты.

1	2	3	4

А₉. Сумма НДС принятая к возмещению из бюджета отражается проводкой:

1) Дебет счета 19 кредит счета 68;

2) Дебет счета 68 кредит счета 19;

3) Дебет счета 90 кредит счета 19;

4) Дебет счета 91 кредит счета 19.

1	2	3	4

А₁₀. Начислены отпускные работнику кухни отражаются проводкой:

1) Дебет счета 25 кредит счета 70;

2) Дебет счета 20 кредит счета 70;

3) Дебет счета 44 кредит счета 70;

4) Дебет счета 23 кредит счета 70.

1	2	3	4

Часть В.

В задании В₁ обведи ответ «да» или «нет». (Если согласны с утверждением – обведите кружком «да» в клеточке таблицы ответов, а если не согласны – обведите «нет»).

В₁. Во втором разделе бухгалтерского баланса «Оборотные активы» отражаются……

Да	Нет	- … 20 «Основное производство»
Да	Нет	- … 51 «Расчетный счет»
Да	Нет	- … 01 «Основные средства»
Да	Нет	- … 84 «Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)»
Да	Нет	- … 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда»
Да	Нет	- … 10 «Материалы»

При выполнении заданий В₂ установите соответствие между содержанием первого и второго столбцов. Впишите в таблицу цифры выбранных ответов.

В₂. Установите соответствие между содержанием первого и второго столбцов:

	Ответ	Столбец 1	Столбец 2
А		стоимость продукции, указанная в договоре поставки – это	1.. полная себестоимость
Б		затраты, связанные с производством и продажей продукции – это...	2.… продажная цена
В		затраты связанные с упаковкой, расфасовкой и отправкой продукции– это...	3.… производственная себестоимость
Г		сумма всех затрат на производство продукции - это …	4…расходы на продажу

Часть С.

С₁. Отразите на счетах бухгалтерского учета следующие операции:

Предприятие общепита ООО «Кафе Ивушка» закупило сырье у поставщика стоимостью 120 000 руб. (в т.ч. НДС 20 %). Доставка сырья осуществлялась транспортной компанией на сумму 2 400 руб. (в т.ч. НДС 20 %). Поставщику и транспортной организации перечислено с расчетного счета за сырье и транспортные услуги. Сырье списано на нужды производства. НДС принят к возмещению из бюджета.

С₂.

Для ответов на задание части С₂ используйте бланк ответов.

Составьте и оформите калькуляционную карточку по следующим данным:

Определить:

продажную стоимость блюда «Плов из курицы» № 285

Наценка предприятия – 100%

Выход – 150 г.

Данные для выполнения задания:

1) Покупная цена продуктов/норма:

1. Курица – 110 руб./ 0,05 кг

2.Маргарин сливочный – 70 руб./0,01 кг

3.Лук – 60 руб./0,01 кг

4.Морковь - 25 руб./0,015 кг

5.Помидоры - 60 руб./0,015 кг

6.Рис – 25 руб./0,05 кг

2) Номер предыдущего документа – 35.

3) Дата составления – день выполнения задания.

4) Организации – ООО «Кафе Миллениум», Структурное подразделение – кафе.

5) Калькулятор – студент (Фамилия Имя).

Данные расчетов округлять до сотых долей (стоимостные показатели), до тысячных долей (весовые показатели) с применением правил математики.

Преподаватель _____________________________________

Председатель ЦК учетных дисциплин __________________

19.02.10 Технология продукции общественного питания ^{(код и наименование направления подготовки/специальности)} Техник - технолог ^{(профиль подготовки/магистерская программа/специализация)} Технологическое отделение ^{(наименование отделения)} ОП 13. Бухгалтерский учет в общественном питании ^{(наименование дисциплины)}