2020-05-25
589
Названия спиртов (номенклатура ИЮПАК)
Спирты – производные углеводородов, в которых один или несколько атомов водорода заменены на функциональную группу -OH (гидроксил):
R-OH
CH4 метан – СH3OH метиловый спирт
СН3-СН3 этан – CH3-CH2OH этиловый спирт
Названия спиртов (номенклатура ИЮПАК)
Название спирта образуется от названия предельного углеводорода с прибавлением окончания -ол. Например, СH3–OH – метан ол, CH3–CH2–OH – этан ол,
| CH3–CH2–CH2–OH | пропан ол-1 |
| пропан ол-2 |
Выбор главной цепи
1. Главная цепь включает гидроксил.
2. Главная цепь нумеруется так, чтобы атом углерода с гидроксилом получил наименьший номер.
4-метил-2-этилпентанол-1
Одноатомный спирт – спирт, молекула которого содержит одну гидроксильную группу. Пример: СН3-СН2-СН2ОН
Многоатомный спирт – спирт, молекула которого содержит две или более гидроксильные группы. Пример: СН2ОН-СН2-СН2ОН
Количество гидроксильных групп в молекуле отражается в названии частицами ди-, три-, тетра- и т. д., поставленными перед суффиксом -ол.
|
|
|
CH2OH–CHOH–CH2OH
пропантриол-1,2,3 (глицерин).
Физические свойства спиртов
1. Температуры плавления и кипения спиртов, так же как и углеводородов, увеличиваются с ростом числа атомов углерода в молекуле, но их значения у спиртов намного больше, чем у соответствующих алканов. См. Табл. 1.
Табл. 1. Физические свойства спиртов
Причина – водородные связи между молекулами спиртов:
2. Спирты растворимы в воде гораздо лучше углеводородов. Метиловый и этиловый спирты смешиваются с водой в любых соотношениях.
С увеличением углеводородного радикала растворимость в воде постепенно уменьшается. Табл. 2.
Табл. 2 Растворимость спиртов в воде.
Причина – высокая полярность спиртов, образование водородных связей между молекулами спиртов и воды:
3. Низшие спирты обладают характерным запахом. Например, кошачий запах связан с тем, что в этот запах основным компонентом входит изопропиловый спирт.
Рис. 1. Физические свойства некоторых спиртов.
