Организация разработки тематики выпускных квалификационных работ

5.1.1. Выпускная квалификационная работа выполняется в соответствии с программой государственной итоговой аттестации по специальности среднего профессионального образования 19.02.10 «Технология продукции общественного питания».

5.1.2. Тематика выпускной квалификационной работы должна соответствовать содержанию одного или нескольких профессиональных модулей, входящих в ППССЗ среднего профессионального образования по специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания» (Приложение 1). Тема выпускной квалификационной работы может быть предложена обучающимся при условии обоснования им целесообразности её разработки.

5.1.3. При определении темы работы следует учитывать, что содержание ВКР может основываться на обобщении выполненной ранее обучающимся курсовой работы, если она выполнялась в рамках соответствующего профессионального модуля, а также на использовании результатов выполненных компетентностно-ориентированных заданий при подготовке к квалификационному экзамену по соответствующему профессиональному модулю.

5.1.4. Темы выпускных квалификационных работ должны отвечать современным требованиям развития производства, иметь практико-ориентированный характер.

5.1.5. Тематика выпускных квалификационных работ разрабатывается преподавателями профессиональных модулей совместно со специалистами отраслевых предприятий и организаций, рассматриваются предметно-цикловой комиссией «Технология продукции общественного питания» не позднее, чем за шесть месяцев до начала государственной итоговой аттестации и утверждаются заместителем директора по содержанию образования, конвергенции образовательных программ.

5.1.6. По утвержденным темам руководители выпускных квалификационных работ составляют график контроля выполнения ВКР, разрабатывают индивидуальные задания для каждого обучающегося. График контроля выполнения ВКР (Приложение 3) и задание на выполнение выпускной квалификационной работы рассматриваются предметно-цикловой комиссией «Технология продукции общественного питания», утверждаются заместителем директора по содержанию образования, конвергенции образовательных программ (Приложение 4) и выдаются обучающимся под подпись об ознакомлении не позднее, чем за 2 недели до выхода обучающихся на преддипломную практику.

5.1.7. Закрепление за обучающимися тем выпускных квалификационных работ, назначение руководителей и консультантов по отдельным частям ВКР осуществляется приказом директора колледжа не позднее, чем за 2 недели до выхода обучающихся на преддипломную практику.

5.1.8. Обучающимся необходимо обратить внимание на соответствие темы выпускной квалификационной работы со всеми сопроводительными документами:

- приказом об утверждении темы и руководителя выпускной квалификационной работы;

- титульным листом выпускной квалификационной работы;

- заданием на выпускную квалификационную работу;

- отзывом руководителя;

- рецензией;

- раздаточными материалами, подготовленными на защиту.

5.1.9. Руководителями выпускных квалификационных работ назначаются члены педагогического коллектива колледжа. Одновременно, кроме основного руководителя, если это необходимо, назначаются консультанты по отдельным частям (вопросам) выпускной квалификационной работы.

5.1.10. Основными функциями руководителя выпускной квалификационной работы являются:

разработка индивидуальных заданий;

проведение консультаций по методике написания работы и по её содержанию;

контроль подготовки, выполнения выпускником графика выполнения работы и своевременного представления работы;

оказание помощи обучающемуся в подборе необходимой литературы;

составление письменного отзыва о работе.

К каждому руководителю прикрепляется не более восьми студентов.

Руководитель несёт ответственность за качество представленной к защите выпускной квалификационной работы.

5.1.11. На консультации для каждого обучающегося предусмотрено не более 2-х часов в неделю (всего 12 часов на обучающегося).

Порядок разработки заданий и порядок подготовки выпускной квалификационной работы к защите

5.2.1. По утвержденным темам руководители выпускных квалификационных работ разрабатывают разнообразные индивидуальные задания для каждого обучающегося.

5.2.2. Задания на выполнение выпускной квалификационной работы рассматриваются на заседаниях предметных (цикловых) комиссий, подписываются руководителем работы и утверждаются заместителем директора по содержанию образования, конвергенции образовательных программ. Задание составляется в двух экземплярах: один экземпляр выдается обучающемуся, второй – остаётся у председателя ПЦК.

5.2.3. Задания на выполнение выпускной квалификационной работы выдаются обучающемуся не позднее, чем за две недели до начала преддипломной практики.

5.2.4. Задания на выполнение выпускной квалификационной работы сопровождаются консультацией, в ходе которой разъясняются назначение и задачи, структура и объём работы, принципы разработки и оформления, составление плана-графика выполнения выпускной квалификационной работы и др.

5.2.5. По завершении обучающимся выпускной квалификационной работы руководитель подписывает её, и вместе с заданием и своим письменным отзывом (Приложение 5) в установленный срок (не позднее, чем за три недели до защиты) ВКР сдаётся в учебную часть.

Руководитель ВКР должен предоставить отзыв на выпускную квалификационную работу в срок до пяти дней с момента предоставления обучающимся итогового варианта выпускной квалификационной работы (в типографском переплёте, с вшитым заданием). В отзыве должны быть отражены рекомендации по допуску / не допуску к защите дипломной работы в ГЭК.

2.2.6. Выпускная квалификационная работа сдается на рецензирование.