Механизм образования желчи

Желчь вырабатывается клетками печени (0,5-1,5 л в сутки) непрерывно путем фильтрации веществ (воды, глюкозы, элект­ролитов и др.) из крови в желчные капилляры (проточки) и ак­тивной секреции клетками печени солей желчных кислот и ионов натрия. В отсутствие процесса пищеварения желчь, об­разующаяся в клетках печени, поступает в желчный пузырь.

К числу гуморально-химических раздражителей желчной секреции принадлежат гастрин, дуоденальный секретин, экст­рактивные вещества мяса. Все эти вещества возбуждают жел­чеобразование, воздействуя непосредственно на секреторные клетки. Сама желчь также возбуждает желчеобразование.

Обмен веществ и энергии.

Метаболизм – это совокупность химических и физических превращений веществ и энергии, происходящих в организме и обеспечивающих его жизнедеятельность. В основе обмена веществ лежат два ферментативных процесса – анаболизм (процесс усвоения и синтез более сложных веществ) и катаболизм (процесс распада сложных органических соединений, протекающий с распадом энергии). В организме здорового человека устанавливается относительное равновесие. В организме есть вещества в которых накапливается энергия. Это так называемые макроэргические соединения (в основном АТФ). Освобождение энергии из веществ идет в три этапа до СО₂ и Н₂О.

Энергетический обмен живого организма состоит из:

-  основного обмена (расход энергии в состоянии полного покоя, натощак, t воздуха 18 – 22 ^о С);

- рабочей прибавки к основному обмену, (расход энергии при мышечной работе, приеме пищи, высокой температуре).

Виды обмена веществ:

· Обмен белков.

· Обмен жиров.

· Обмен углеводов.

· Водно-солевой обмен.

· Витаминная регуляция.