Молочный сахар - это дисахарид

1) сахароза       2) мальтоза   3) лактоза    4) галактоза

18.Продуктом окисления глюкозы аммиачным раство­ром оксида серебра является

1) глюконовая кислота        2) сорбит      3) молочная кислота       4) фруктоза

19. Определите вещество В в следующей схеме превращений:

целлюлоза А Б B

1) глюкоза       2) бутадиен-1,3      3) этилен     4) этанол

20. При взаимодействии 126 г глюкозы с избытком амми­ачного раствора оксида

Серебра получен металлический осадок массой 113,4 г. Определите выход продуктов

ре­акции в процентах.

1) 80    2) 75        3) 70   4) 60

 

Тест «УГЛЕВОДЫ»

Вариант

1. По способности углеводов гидролизоваться не выделяют группу

1) моносахаридов 2) дисахаридов  3) трисахаридов 4) полисахаридов

Пентоза, входящая в состав РНК, называется

1) глюкоза 2) фруктоза     3) рибоза 4) дезоксирибоза

3. Пищевой сахар - это дисахарид

1) сахароза 2) мальтоза 3) лактоза 4) галактоза

Общая формула полисахаридов, образованных глюкозой

1) (CH₂O)_n       2) (C₆H₁₂O₆)_n          3) (C₆H₁₀O₅)_n         4) (C₆H₆O)_n

Для растительных клеток целлюлоза выполняет функцию

1) запаса питательных веществ       3) передачи наследственной информации

2) строительного материала            4) источника энергии

Конечными продуктами окисления глюкозы в организме человека являются

1) СО₂ и Н₂О 2) СО₂ и Н₂      3) СО₂ и Н₂О₂       4) СО и Н₂О

В растворе глюкоза существует в виде

1) одной циклической α-формы                              3) двух линейных форм

  2) двух циклических и одной линейной формы     4) одной линейной формы

8. Продуктом окисления глюкозы аммиачным раство­ром оксида серебра является

1) глюконовая кислота       2) сорбит          3) молочная кислота 4) фруктоза

9. Образование ярко-синего раствора в результате взаи­модействия глюкозы с Сu(ОН)₂

является доказательст­вом наличия в молекуле глюкозы

1) альдегидной группы                              3) кето-группы

2) двух и более гидроксогрупп                 4) одной гидроксогруппы

При диабете в качестве заменителя сахара используется

1) фруктоза  2) крахмал  3) глюкоза        4) сорбит

11. Наибольшее количество крахмала (до 80%) содер­жится

1) картофеле 2) пшенице  3) рисе 4) кукурузе

Более короткие макромолекулы крахмала, имеющие линейную структуру,

Называются

1) гликогеном  2) амилозой   3) амилопектином  4) декстрином

13. Крахмал - макромолекула, структурным звеном ко­торой являются остатки

1) α-циклической формы глюкозы       3) β-циклической формы глюкозы

2) линейной формы глюкозы                4) линейной формы фруктозы