Методика:
Уровень основного обмена у человека зависит от пола, веса, роста, возрасте. По данным многочисленных исследований составлены таблицы стандартизации (должного уровня) основного обмена у человека. Существует 2 таблицы: одна - для расчета основного обмена у мужчин, другая – у женщин (см. следующую страницу). Каждая состоит из двух разделов. Раздел А – уровень обмена энергии в зависимости от веса человека. Раздел Б – уровень обмена энергии в зависимости от роста и возраста человека.
Должный уровень обмена вычисляется как сумма данных, полученных по разделам А и Б.
Каждому студенту вычислить свой должный уровень основного обмена. Результаты занести в протокол.
Результат:
Пол: А:
Рост: +
Вес: Б:
Возраст: _____________
Max Min
+ -
Вывод:___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Таблица для расчета основного обмена мужчин
Таблица А Таблица Б
Вес в кг |
Килокалории
| Вес в кг
|
Килокалории
|
Вес в кг
|
Килокалории
|
Рост в см
| Мужчины (возраст в годах) Годах | ||||||
17 | 19 | 21 | 23 | 25 | 27 | 29 | |||||||
47 | 713 | 63 | 933 | 79 | 1158 | 140 | 553 | 528 | - | - | - | - | - |
48 | 727 | 64 | 947 | 80 | 1167 | 144 | 593 | 568 | - | - | - | - | - |
49 | 740 | 65 | 960 | 81 | 1180 | 148 | 633 | 608 | - | - | - | - | - |
50 | 754 | 66 | 974 | 82 | 1194 | 152 | 673 | 648 | 619 | 605 | 592 | 578 | 565 |
51 | 768 | 67 | 988 | 83 | 1208 | 156 | 713 | 678 | 639 | 625 | 612 | 598 | 585 |
52 | 782 | 68 | 1002 | 84 | 1222 | 160 | 743 | 708 | 659 | 645 | 631 | 618 | 605 |
53 | 795 | 69 | 1015 | 85 | 1235 | 164 | 773 | 738 | 679 | 665 | 652 | 638 | 625 |
54 | 809 | 70 | 1029 | 86 | 1249 | 168 | 803 | 768 | 699 | 685 | 672 | 658 | 645 |
55 | 823 | 71 | 1043 | 87 | 1263 | 172 | 823 | 788 | 719 | 705 | 692 | 678 | 665 |
56 | 837 | 72 | 1057 | 88 | 1277 | 176 | 843 | 808 | 739 | 725 | 718 | 698 | 685 |
57 | 850 | 73 | 1070 | 89 | 1290 | 180 | 863 | 826 | 759 | 745 | 732 | 718 | 705 |
58 | 864 | 74 | 1084 | 90 | 1304 | 184 | 883 | 848 | 779 | 765 | 752 | 738 | 725 |
59 | 878 | 75 | 1098 | 91 | 1318 | 188 | 903 | 868 | 799 | 785 | 772 | 758 | 745 |
60 | 892 | 76 | 1112 | 92 | 1332 | 192 | 923 | 888 | 819 | 805 | 792 | 778 | 765 |
61 | 905 | 77 | 1125 | 93 | 1345 | 196 | - | 908 | 839 | 825 | 812 | 798 | 785 |
62 | 919 | 78 | 1139 | 94 | 1359 | 200 | - | - | 859 | 845 | 832 | 818 | 805 |
Таблица для расчета основного обмена женщин
Таблица А . Таблица Б
Вес в кг | Кило-калории
| Вес в кг
| Кило-калории
| Вес в кг | Кило-калории
| Вес в кг
| Кило-калории
|
Рост в см
| Женщины (возраст в годах) | ||||||
17 | 19 | 21 | 23 | 25 | 27 | 29 | |||||||||
47 | 1105 | 59 | 1219 | 71 | 1334 | 83 | 1449 | 144 | 171 | 162 | - | - | - | - | - |
48 | 1114 | 60 | 1229 | 72 | 1344 | 84 | 1458 | 148 | 187 | 178 | - | - | - | - | - |
49 | 1124 | 61 | 1238 | 73 | 1353 | 85 | 1468 | 152 | 201 | 192 | 183 | 174 | 164 | 155 | 146 |
50 | 1133 | 62 | 1248 | 74 | 1363 | 86 | 1478 | 156 | 215 | 206 | 190 | 181 | 172 | 162 | 153 |
51 | 1143 | 63 | 1259 | 75 | 1372 | 87 | 1487 | 160 | 229 | 220 | 198 | 188 | 179 | 170 | 160 |
52 | 1152 | 64 | 1267 | 76 | 1382 | 88 | 1497 | 164 | 243 | 234 | 205 | 196 | 186 | 177 | 168 |
53 | 1162 | 65 | 1277 | 77 | 1391 | 89 | 1506 | 168 | 255 | 246 | 213 | 203 | 194 | 184 | 175 |
54 | 1172 | 66 | 1286 | 78 | 1401 | 90 | 1516 | 172 | 267 | 258 | 220 | 211 | 201 | 192 | 188 |
55 | 1181 | 67 | 1296 | 79 | 1411 | 91 | 1525 | 176 | 279 | 270 | 227 | 218 | 209 | 199 | 190 |
56 | 1191 | 68 | 1305 | 80 | 1420 | 92 | 1535 | 180 | 291 | 282 | 235 | 225 | 216 | 207 | 197 |
57 | 1200 | 69 | 1315 | 81 | 1430 | 93 | 1544 | 184 | 303 | 294 | 242 | 233 | 223 | 214 | 204 |
58 | 1210 | 70 | 1325 | 82 | 1439 | 94 | 1554 | 188 | 313 | 304 | 250 | 240 | 231 | 221 | 215 |
Работа №2
«Определение обмена энергии по методу Крога»
Объект исследования: _________________________________________________________
Методика:
Метод Крога –один из методов непрямой калориметрии. В медицинской практике используется исключительно для определения основного обмена. В настоящей работе метод Крога применен для определения обмена покоя. Это не совсем корректно, сделано лишь с целью ознакомления студентов с методикой.
Принцип метода заключается в том, что обмен рассчитывается по объему кислорода, потребленного испытуемым за единицу времени.
Дыхательный коэффициент принимается равным 0,85, а соответствующий ему калорический эквивалент кислорода - 4,86 ккал/л О2. Работа проводится на аппарате «Метатест». Аппарат имеет закрытый резервуар, заполненный воздухом. Испытуемый дышит этим воздухом. При этом выдыхаемый воздух, возвращаясь в резервуар, проходит через натронную известь, поглощающую углекислый газ. Объем резервуара уменьшается на величину потребленного кислорода.
Подготовку аппарата и «подключение» спокойно сидящего на стуле испытуемого к системе произвести согласно инструкции, прилагаемой к аппарату. После того, как испытуемый, надев на нос зажим, начал дышать через загубник, дать ему привыкнуть к дополнительному сопротивлению воздуховодов прибора в течение 3 минут. Затем привести дыхание испытуемого в режим замкнутой системы (дыхание из замкнутого резервуара) и включить лентопротяжной механизм. Зарегистрировать спирограмму.
По смещению спирограммы определить количество кислорода, потребленного за минуту и рассчитать энерготраты за минуту. Для этого с помощью линейки найти середину каждого колебания спирограммы (дыхательного объема) и отметить точкой. После этого на глаз провести наклонную линию таким образом, чтобы точки отклонялись от этой линии на минимальное расстояние. Построить прямоугольный треугольник, гипотенузой которого будет эта линия, а катетами – время и количество потребленного кислорода. Линейкой измерить катеты и рассчитать время эксперимента и количество потребленного кислорода, согласно калибровке (25 мм – 1 л О2; 50 мм – 1 мин). Разделить объем потребленного кислорода на время эксперимента. Чтобы определить энерготраты, необходимо объем потребленного кислорода за минуту умножить на 4.86 ккал/л О2 (калорический эквивалент кислорода).
Результат:
Спирограмма:
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Вывод:
1. Полученные данные сравните с должным уровнем основного обмена, опрелеленным в работе №1. Объясните разницу.
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
5. Почему для метода Крога выбирается КЭК, равный 4.86 ккал/л О2?
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Работа №3
«Определение обмена энергии в покое и при работе
(метод Дугласа-Холдена)»
Объект исследования: _________________________________________________________
Принцип метода:
Метод Дугласа –Холдейна – непрямая калориметрия с полным газовым анализом. Так как при биологическом окислении кислород – универсальный компонент исходной реакционной смеси, а углекислый газ – универсальный компонент конечной реакционной смеси, о скорости реакции можно судить по соотношению объемов выделенного СО2 и поглощенного О2. Это соотношение называется «дыхательный коэффициент». Определив дыхательный коэффициент, по таблице находят калорический эквивалент кислорода - КЭК (количество тепла, выделяемого при поглощении 1 л О2) (табл.1). Для того, чтобы рассчитать энерготраты, надо КЭК умножить на количество потребленного кислорода, а затем разделить на время исследования.
Методика:
Пациент вдыхает атмосферный воздух, а выдыхает в специальный резервуар – мешок Дугласа. Необходимо засечь время исследования. По окончании исследования в мешке определяется общий объем выдыхаемого воздуха, а также процентный состав СО2 и О2. Принимая во внимание состав вдыхаемого и выдыхаемого воздуха, необходимо определить количество выделенного СО2 и поглощенного О2, и по этим данным произвести расчет.
Для ознакомления с методом предлагается с помощью аппарата Метатест определить минутный объем дыхания, а затем из прилагаемой таблицы взять данные о составе выдыхаемого воздуха.
У спокойно сидящего определить минутный объем дыхания (МОД), как это описано в работе №5 раздела VIII. После этого предложить испытуемому сделать 60 приседаний за минуту и снова определить МОД. Из таблицы 2 взять данные состава выдыхаемого воздуха для МОД, полученного в состоянии покоя и после физической нагрузки.
По этим данным вычислить энерготраты в покое и при физической нагрузке, оценить коэффициент физической активности (КФА= РО:ОО) как отношение рабочего обмена к обмену покоя и используя данные учебника, выяснить, к какой группе работников относился бы испытуемый, если бы ему пришлось выполнять подобную работу в течение всего рабочего дня. ВНИМАНИЕ: если КФА> или = 3, то нагрузка считается недопустимой.
Таблица 1. Соотношения ДК и КЭК (ккал/л)
ДК | КЭК | ДК | КЭК |
1.0 | 5.05 | 0.80 | 4.80 |
0.95 | 4.98 | 0.75 | 4.73 |
0.90 | 4.92 | 0.70 | 4.68 |
0.85 | 4.86 |