Моносахариды:
- глюкоза (виноградный сахар)
- фруктоза (плодовый сахар)
- галактоза
- арабиноза
- ксилоза (древесный сахар)
- D-рибоза
Полисахариды:
1. Олигосахариды (полисахариды I порядка):
- сахароза
- лактоза
- мальтоза
2. Полисахариды П-го порядка:
- крахмал
- гликоген
- целлюлоза
- хитин
- декстраны
- пентозаны
- инулин
- слизи и гумми (камеди)
- пектиновые вещества
- гемщеллюлозы
- гликозиды