Копланарность

Свойства пептидной связи

Все атомы, входящие в пептидную группу находятся в одной плоскости, при этом атомы Н и О расположены по разные стороны от пептидной связи,

2. Транс-положение заместителей (радикалов) аминокислот по отношению к C-N связи,

3. Наличие кето - и енол ьной форм.

4. Способность к образованию двух водородных связей с другими группами,

5. Пептидная связь имеет частично характер двойной связи.

В результате она является жесткой структурой и вращение вокруг нее затруднено. Но, благодаря тому, что кроме пептидной в белке есть и другие связи, цепочка аминокислот способна вращаться вокруг основной оси, что придает белкам различную конформацию (пространственное расположение атомов).