2014-02-09
437
Метаболизм
Источники
Суточная потребность
Жирорастворимые витамины
Витамин А (ретинол, антиксерофтальмический)
1,0-2.5 мг или 5000ЕД
§ рыбий жир (19 мг%), печень морских рыб (4-14 мг%), крупного рогатого скота, свиньи, жирномолочные продукты (сливочное масло, сливки, сметана), желток яиц (0,6 мг%);
§ каротиноиды имеются в моркови, красном перце, томатах (красные овощи), пальмовое масло (80 мг%), облепиховое масло (40 мг%),
Всасывается только 1/6 часть потребленных каротиноидов. После всасывания каротиноиды превращаются в ретинол, при этом из b-каротина образуется 2 молекулы витамина А, из других только по одной молекуле.
 |
