Ко второму классу – реологически нестационарные, для которых значения кажущейся вязкости зависит от времени

Обычно для проведения классификации какой либо жидкости проводят эксперимент, осуществляя увеличение касательных напряжений в ней, а затем их постепенное уменьшение. Если обе кривые совпадут, то можно утверждать, что время не влияет на вязкость (кажущейся) испытываемой системы (реологически стационарная). Если кажущаяся вязкость изменяется со временем, то на диаграмме сдвига будет получена петля, т.е. две отдельные кривые.

В зависимости от результатов воздействия касательных напряжений на структуру жидкости различают реопектические и тиксотропные жидкости.

Кажущаяся вязкость реопектических жидкостей (например: некоторые коллоидные растворы) увеличивается со временем. После стояния реопектические жидкости приходят в первоначальное состояние.

Кажущаяся вязкость тиксотропных жидкостей уменьшается со временем. Примером этих жидкостей являются многие красители. При продолжительном воздействии касательных напряжений структура жидкостей разрушается и увеличивается текучесть. Однако после снятия напряжений и стояния первоначальная структура восстанавливается и вязкость возрастает. Это свойство особенно заметно у некоторых красителей особенно при окрашивании ими вертикальных поверхностей – тиксотропность задерживает стекание краски, так как ее вязкость со временем увеличивается.